El sabor dolç de la mel afegeix un sabor apassionant a una placa de formatge
Una llovizna de mel dolça és el contrast perfecte amb la salmorra d'un formatge. És una combinació popular per a les plaques de formatge i una de les coses més senzilles que podeu agrupar quan estigueu entretingut.
I, tanmateix, hi ha un truc per treure aquesta combinació amb la perfecció. La mel pretén elevar el sabor del formatge, no sofocar-la, així que utilitzeu-la amb moderació. A més, hi ha alguns tipus de formatges que són una mica millors amb la mel que altres.
No us preocupeu, però, tenim alguns consells que faran que la navegació del vostre formatge i les opcions de mel sigui molt més fàcil.
Servint mel i formatge
La forma més fàcil de servir la mel amb el formatge és escampar la mel per sobre d'un minut de formatge abans que arribin els vostres convidats. També podeu servir un gerro de mel al costat d'un plat de formatge.
Moltes botigues de formatge també venen peces de bresca. Deixar de banda el panal és visualment impressionant en una placa de formatge. Els clients només poden tallar trossos de bresca per menjar amb el formatge.
Ajuda a servir rodanxes de baguette o galetes juntament amb la seva placa de formatge. Aquests permeten que el formatge i la mel siguin una base sòlida per construir sobre la base, cosa que fa que sigui una mica més fàcil de menjar.
El millor formatge per a mel
La mel parella bé amb gairebé qualsevol tipus de formatge. És especialment bo amb un formatge suau i cremós, un blau picant, un formatge envellit o un formatge àcid i àcid.
Els tipus de formatge que són bons amb mel inclouen:
- El ricotta amb mel es pot servir per esmorzar o fins i tot com a postres. Aquesta combinació és fantàstica amb fruites com figues, albercocs i baies. També podeu afegir un element salat al servei de Prosciutto al lateral.
- Les cremes Brie i triples són precioses amb un escumós de mel i un guarnició de fruits secs.
- El formatge blau és celestial amb mel. Si normalment t'escapen del fort blues, aquest és el moment de ser més aventurer. La dolça mel sortirà del fort sabor.
- Parmigiano-Reggiano i altres formatges envellits, com el cheddar afilat, són deliciosos amb una llacuna de mel.
- El formatge fresc de cabra i altres formatges àcids, àcids com el feta, estan sotmesos a una pluja de mel.
L'elecció de la mel
La gran majoria de la mel que es ven a les botigues de queviures és una barreja de mels derivades de diverses fonts de flors. Normalment, també és pasteuritzat per evitar la cristal·lització. Aquest tipus de mel té un sabor suau i agradable i està bé per a una placa de formatge, encara que no té un sabor memorable i complex.
Si voleu provar mel complexa, compreu-vos a una botiga gourmet o al mercat dels agricultors. Busqueu la mel que porta el nom de flors com el taronger, l'espígol i el trèvol. Això indica el tipus de flor que aplega el nèctar de l'abella. El sabor subtil que passa en aquestes mels és meravellós amb formatge.
També podeu comprar mel saborosa, que està infosa de sabors com lavanda, taronja, gerds o trufa.
La mel es presenta de diferents formes, la més freqüent és la mel líquida. La mel també es ven amb trossos de la bresca a la gerra. Fins i tot podeu comprar un paquet d'abella amb la mel dins. Moltes botigues de formatge gourmet venen ara bresca, ja que és una forma única de presentar mel en un plat de formatge.