Aquesta recepta utilitza el peix sencer, farcit d'herbes i llimona. Si esteu buscant un menjar ràpid i saborós, això definitivament s'ha de provar.
El que necessitaràs
- 2 truites de 1 lliura / 450 g
- 2 cullerades / 30 ml de julivert fresc picat
- 2 cullerades / 30 ml d'oli d'oliva
- 2 cullerades / 30 ml d'alfàbrega fresca, picada finament
- 2 culleradetes / 10 ml de romaní fresc, picat finament
- 2 dents d'all, picats
- 1 llimona, tallada en 4-6 talls
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de sal
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
Com fer-ho
1. Barregeu el julivert, l'oli d'oliva, l'alfàbrega, el romaní i l'all. Divideix la barreja a la meitat. Distribuïu la meitat uniformement a l'interior de cada peix. Part superior amb rodanxes de llimona (prop de 2-3 per peix). Col loqueu els peixos en un plat gran i la tapa amb un embolcall de plàstic. Refrigerar durant 2 hores.
2. Precaliqueu la graella a foc mitjà. Una vegada que arribi a la temperatura i estigui preparat per posar el peix a la graella, oli les graelles de la graella. Feu uns 3 passos a la graella per crear una superfície que no sigui palanca.
3. Col·loqueu el peix acuradament a la graella de la graella i coueu durant 4-5 minuts a cada costat. Assegureu-vos de mirar la crema. Amb una espàtula gran resistent a la calor, treballa suaument els peixos lluny de la graella i giri. Cuini uns altres 4-6 minuts o fins que la temperatura interna assoleixi almenys 145 graus.
4. Un cop fet el peix, retireu-lo del foc i col·loqueu-lo en una taula de tallar gran. Retireu les rodanxes de llimona del centre i esprem un suc de llimona fresc amb carn fresca (aquest pas és opcional). Serviu amb els vostres costats favorits.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 278 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 306 mg |
| Hidrats de carboni | 47 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 6 g |