Aquesta és una forma senzilla i senzilla de preparar saborosos kebabs de peix que es carreguen amb sabor. Serviu aquests per si mateixos com a aperitius o sobre arròs amb verdures a la planxa per a un àpat complet. Necessitareu pinxos per fer els kabobs.
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliures / 700 g de color blanc
- Filets de peix
- 1 tassa / 240 ml de ceba vermella (picada)
- 1/3 tassa / 80 ml d'oli d'oliva
- 2 cullerades / 30 ml
- cilantro (picat finament)
- 3 cullerades / 45 ml de suc de llimona
- 1 culleradeta / 5 ml de pebre vermell
- 1 culleradeta / 5 ml de sal
- 1/2 culleradeta / 2.5 ml de cúrcuma
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pols de xili
- 2 dents d'all (picats)
Com fer-ho
1. Tallar els peixos en quadrats d'1 polzada. Col·loqueu trossos en una bossa de plàstic ressecable. En un bol petit es combinen els ingredients restants. Afegir als peixos. Barregeu bé la borsa de segellat i deixeu-ho marinar a la nevera durant 30 minuts.
2. Precaliente la graella. Traieu els peixos de la bossa i descarteu l'adob. Filleu els peixos en pinxos. Si utilitzeu pinxos de fusta, assegureu-vos de deixar-los embrollar a l'aigua durant almenys una hora abans de roscar el peix.
3. Col·loqueu els kebabs de peix a la brasa i cuini a foc mitjà-alt durant 10 minuts, tornant-se ocasionalment. Una vegada que els peixos aconsegueixin una temperatura interna de 145 a 150 graus F, retireu-la de la graella i serviu.