Aquesta recepta de coles ofereix dos preparatius. Es pot elaborar amb un toc de vinagre bàsic o es pot afegir una maionesa per a un abillament cremós.
No dubteu a tallar el sucre per si t'agrada una col.lecció menys dolça. M'agrada la ceba en col, però sovint faig servir una mica de ceba en lloc de ceba acabada de rallar.
El que necessitaràs
- 4 a 5 tasses de col tallada (aproximadament 1 cap mitjà)
- 1 mitjà
- pebrot verd (rodanxes fines)
- 3 pastanagues (cruixent)
- 2 cullerades de ceba dolça (ratllada)
- 1/4 tassa de sucre
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 tassa de vinagre
- 2 cullerades d'oli vegetal
- Opcional: maionesa
Com fer-ho
En un bol gran, llenceu la col tallada, el pebre verd, les pastanagues i la ceba. Cobrir i refredar a fons.
En un bol petit, combineu el sucre, la sal, el vinagre i l'oli. Barrejar bé.
Aboqueu el condiment de la barreja de col i feu un cop d'ull abans de servir.
Si es desitja una col.lecció més cremosa, remoure'n una mica de maionesa, aproximadament 1 cullerada alhora, fins que estigui cremosa.
Fa aproximadament 5 a 6 tasses de col.
També m'agrada aquest popular slaw de Carolina , basat en vinagres , i és especialment bo en sandvitxos de porc tirats o tacs de peix.
Aquesta col.lecció cremosa , el lleuger slaw d'estiu , i aquest col vermell són excel·lents opcions també. Per a un canvi de ritme, proveu aquesta col de llei amb pinya .
Consells i variacions
- Afegiu al voltant de 1 culleradeta de llavors d'api al condiment o reemplaceu la sal amb sal d'api.
- Afegiu una mica més de 1/2 culleradeta de pols de ceba en lloc de la ceba ratllada.
- Utilitzeu aproximadament 1 1/2 lliura de barreja comercial de col de peix en lloc de la col i les pastanagues. Si ho desitja, afegiu el pebrot i la ceba.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 63 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 28 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |