El pluot és una creu entre una pruna i un albercoc. També podeu trobar la fruita anomenada plumcot , aprium o apriplum .
Aquest pastís de pluot és una excel·lent forma de gaudir de la fruita, ja sigui com a postres o com a pastís de cafè. L'estofat del tapís és opcional, però afegeix una bonica textura cruixent al pastís.
Receptes relacionades
Crema de pruna fresca amb salsa picant picant
Prunes i sabatilles de pera
El que necessitaràs
- 4 pluots o 4 a 5 prunes (aproximadament 1 1/2 lliures, pelades i picades)
- 3/4 tassa de mantega (suavitzada)
- 1 1/4 tassa de sucre (granulada)
- 3 ous grans
- 1/2 culleradeta de vainilla
- 1 3/4 tassa de farina a tot ús (8 unces)
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 cullerades de sucre (granulado) barrejades amb 1 culleradeta de canyella (per a cobrir)
- Per Streusel Topping:
- 1/2 tassa de sucre morat (envasat)
- 3/4 de tassa de farina de propòsit
- 1/2 culleradeta de canyella (terra)
- 1/4 culleradeta de nou moscada (terra)
- 5 cullerades de mantega (fos)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Deixeu coure i farineeu un recipient de polsera o polvorització de 9 polzades amb esprai de coure amb farina.
- Tallar els matolls o prunes pelats i arrojar-los en un bol amb 1/4 tassa de sucre granulat; deixar de banda.
- En un recipient de mescla gran amb un mesclador elèctric, bata la 3/4 tassa de mantega i 1 tassa del sucre granulat fins que quedi lleuger i esponjós. Batreu els ous, d'un en un, batent bé després de cada addició. Barrejar a la vainilla.
- En un bol separat, combineu els 1 3/4 tasses de farina, pols per forn i sal. A poc a poc barreja els ingredients secs en la primera barreja fins que la pasta estigui suau. La pasta serà gruixuda.
- Separeu la massa a la cassola preparada. Organitzar els pluots o les prunes en rodanxes a tot arreu en un cercle concèntric, solapant lleugerament. Ompliu les llacunes i se superposi amb les restes de rodanxes de fruita sobrants. Espolvoreu la barreja de sucre i canyella uniformement sobre la fruita.
- Si ho desitgeu, poseu-lo a sobre amb l'estoc d'estiu (si us plau) (veure a sota).
- Torneu a coure durant uns 1 hora i 10 minuts a 1 hora i 20 minuts, o fins que es posi net el provador de pastes o pastes inserides a prop del centre del pastís.
Streusel Topping
- En un bol, combineu la 1/2 tassa de sucre morena, 3/4 tassa de farina, 1/2 culleradeta de canyella, 1/4 culleradeta de nou moscada i 5 cullerades de mantega fosa. Barrejar amb els dits o amb una forquilla fins que estigui cruixent. Espolvorear damunt el got de fruita.
Vegeu també
Pastís de maduixes amb ruibarbo
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 516 |
| Greix total | 26 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 142 mg |
| Sodi | 599 mg |
| Hidrats de carboni | 66 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 7 g |