Aquest pastís de préssec de préssec és un postre fabulós o un pastís de cafè per a qualsevol ocasió. El raspall de molla de mantega generós fa que aquest pastís de préssec tingui gust com un préssec esmicolat o cruixent amb una capa de pastís de mantega de vainilla.
Aquest és un pastís meravellós per gaudir amb préssecs frescos a la temporada, però també és excel lent amb rodanxes de préssec en conserva escorregudes de préssec congelat també.
Hornee aquest pastís celestial per a una cita d'estiu o un sopar, el dia del pare, postres d'any nou, postres de Pasqua o gairebé qualsevol altra ocasió.
El que necessitaràs
- 4 préssecs (pelats, tallats en rodanxes fines) *
- Topping:
- 3/4 tassa de sucre morat (envasat)
- 3/4 tassa de farina (tot ús)
- 1/2 culleradetes de canyella
- 6 cullerades de mantega (fosa)
- Pastís:
- 1 1/4 tassa de farina (a propòsit) prop de 5 3/4 unces
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de pols per a forn
- 4 unces de mantega (suavitzada)
- 1/2 tassa de sucre (granulada)
- 2 ous grans
- 1/2 tassa de crema agra
- 1 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
* Podeu utilitzar al voltant de 12 unces de préssec congelat en rodanxes, o utilitzar préssecs en conserva i drenats - unes llaunes de 1 1/2 de 15 onzas - en lloc dels préssecs frescos en rodanxes.
Deixeu coure i farineeu una olla de pols de primavera de 9 polzades o spray amb esprai de coure. Preescalfeu el forn a 350 °.
En un recipient mitjà, combineu el 3/4 tassa de sucre morena, 3/4 tassa de farina, canyella i les 6 cullerades de mantega fosa. Remeneu-lo amb una forquilla fins que estigui ben barrejat i els ingredients quedin humits.
En un altre recipient, combineu els 1 1/4 tassa de farina amb el bicarbonat i la pols de coure; deixar de banda.
En un bol de barreja amb mesclador elèctric, bata la mantega suau i polida amb 1/2 tassa de sucre granulat fins a la llum i cremós. Afegiu els ous, la crema agra, i la vainilla i es batega fins que estigui ben barrejat. Baixeu lentament la farina, el bicarbonat de sodi, la barreja de la pols de coure. Continueu batent a velocitat mitjana-alta fins que estigui suau. El batedor serà bastant gruixut.
Separeu la pasta a la paella preparada. Organitzeu les rodanxes de préssec, molt a prop, a sobre de la massa.
Espolvoreu la mantega i la melmelada de mora marró sobre la capa de préssec.
Cuini el pastís durant 40 o 50 minuts, o fins que un testejador o escuradents de ceba surt net quan s'insereix al centre del pastís.
Potser també t'agrada
Pastís invertit de préssec fresc
Pastís de préssec de préssec
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 556 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 175 mg |
| Sodi | 629 mg |
| Hidrats de carboni | 65 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 8 g |