Aquesta pastís de llimona s'enredita amb un glacell de xarop de llimona fabulós. L'esmalt de llimona dolç li dóna a aquest pastís de llimona un sabor fresc de llimona.
El pastís es pot coure en una cassola de pa de Bundt o en dos olles. M'agrada cuinar-lo en paelles perquè pugui congelar el segon pa per més endavant. O congelar rodanxes individuals i sempre tenir un regal per a familiars i amics. Descongelar un pa a temperatura ambient o descongelar llesques individuals al microones durant uns pocs segons.
El que necessitaràs
- 1 tassa de mantega (suavitzada)
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 3 tasses de sucre (granulado)
- 5 ous grans
- 3 tasses per a tot ús
- farina (13 1/2 unces )
- 1 tassa de llet
- 1 culleradeta d'extracte de llimona
- Esmalt de llimona:
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1/2 tassa d'aigua
- 1 culleradeta de llimona ratllada
- 1/4 tassa de suc de llimona
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 300 F (150 C / gas 2).
- Genereu greixos i farines una paella Bundt de 10 polzades o dues paelles de 8 1/2 by by 4 1/2 by by 2 1/2-inch .
- Batre la mantega en un recipient de mescla gran a una velocitat mitjana d'un mesclador elèctric; afegir oli gradualment, batre fins que estigui ben barrejat.
- A poc a poc afegiu el sucre, batent bé.
- Afegiu els ous, d'un en un, colpejant bé després de cada afegit.
- Afegiu la farina a la barreja cremada alternativament amb llet, començant i acabant amb farina. Barregeu-ho fins que s'hagi barrejat després de cada afegit.
- Revuelva l'extracte de llimona.
- Aboqui la massa a la cassola preparada. Torneu a coure durant 1 hora i 10 minuts a 1 hora i 20 minuts, o fins que es tregui una pasta de fusta inserida al centre del pastís.
- Refredi-vos en un recipient (s) sobre un bastidor durant 15 minuts.
- Mentrestant, prepara l'esmalt de llimona. Escalfeu la 1/2 tassa de sucre, aigua, 1 culleradeta de ralladura de llimona i 1/4 tassa de suc de llimona a foc lent, remenant fins que el sucre s'hagi dissolt. Treure del foc i deixar refredar lleugerament.
- Traieu el pastís de la paella i col·loqueu-lo directament sobre un rack de filferro. Col·loqueu un gran full de paper o paper de cera sota el bastidor per atrapar l'esmalt.
- Mentre el pastís encara està calent, pinta l'esmalt de llimona als costats de la coca i l'esmalt de la cullera per sobre, una mica per vegada, donant-li temps al pastís per absorbir l'esmalt. Deixeu que el pastís quedi completament fresc abans de tallar.
Embolcalla qualsevol pastís extra en paper d'alumini pesat i congélelo durant un màxim de 6 mesos. Descongelar a temperatura ambient.
Potser també t'agrada
Millor pastís de llimona (pastís de pastís de tub)
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 441 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodi | 378 mg |
| Hidrats de carboni | 61 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |