Aquest fabulós pastís de llimona, sens dubte, es convertirà en un dels teus favorits. El pastís és humit i ple de sabor de llimona fresc.
El càlid pastís es trosseja amb una llimona fresca i una salsa de sucre, fent-la encara més humida i llimona. Si esteu buscant un pastís més petit, podeu provar un pa de pastís de llimona .
El que necessitaràs
- 1 tassa
- mantega (suavitzada)
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 3 tasses de sucre (granulado)
- 5 ous grans (temperatura ambient)
- 3 tasses
- farina de tot ús (13 1/2 unces)
- 1 tassa de llet
- 1 culleradeta d'extracte de llimona
- Esmalt:
- 1/2 tassa de sucre
- 1/2 tassa d'aigua
- 1 culleradeta de llimona ratllada
- 1/4 tassa de suc de llimona
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 300 F.
- Mantega i farina amb una tassa de tub de 10 polzades.
- Batre la mantega en un bol gran a una velocitat mitjana amb un mezclador elèctric de mà; Afegiu poc a poc oli, batent fins que estigui ben barrejat. A poc a poc afegiu sucre, batent bé. Continueu batent durant uns 5 minuts, o fins que sigui molt lleuger i mullat
- Afegiu els ous, d'un en un, colpejant bé després de cada afegit.
- Afegiu la farina a la barreja cremada alternativament amb llet, començant i acabant amb farina. Barregeu-ho fins que s'hagi barrejat després de cada afegit.
- Remeneu-ho amb extracte de llimona.
- Col·loqueu la massa a la cassola preparada i estigui uniforme.
- Torneu al forn precalentat durant 1 hora i 35 minuts a 1 hora i 45 minuts, o fins que es tregui una pasta de fusta inserida al centre del pastís. El pastís s'allunyarà lleugerament dels costats de la paella.
- Torneu a coure en un bastidor durant 15 minuts.
- Retireu-lo de la paella i col·loqueu-lo directament sobre un rack o introduïu-lo en un bastidor si utilitzeu una paella de 1 peça.
- Combineu els ingredients d'esmalt, remenant fins que es dissolgui el sucre.
- Esmalt de llimona de pinzell als costats de la coca i l'esmalt de cullera per sobre, una mica per un.
- Deixeu que la coca estigui ben fresca abans de servir.
Consells i variacions
- Intenta afegir una mica de sal a la recepta per treure el sabor de la llimona.
- Afegiu-hi unes quantes culleradetes de raspallat de llimona ratllat al pastís de pastís.
- Afegiu 1 culleradeta de vainilla juntament amb l'extracte de llimona i afegiu-hi el suc i la ralladura d'1 llimona.
- Cuini el pastís en una paella Bundt generosament untada i enharinada.
- Podeu provar de coure el pastís a 325 F durant una mica menys de temps. Marqueu amb un pal de dents al voltant d'1 hora i 15 minuts si augmenta la temperatura fins a 325 F.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 441 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodi | 378 mg |
| Hidrats de carboni | 61 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |