Amanida de patates vermelles, blanques i blaves

Aquesta és l'amanida perfecta per a la celebració de la Quarta de juliol o qualsevol cuina d'estiu o trobada. Petites patates fermes i ous bullits picats fan d'aquesta una deliciosa amanida de patata, i les patates colorides ho fan atractiu i festiu.

Aquesta versió es fa amb una combinació de maionesa i crema agra. L'anet fresc picat i l'apetit d'anet saben que el vestit s'adapta perfectament. No dubti a utilitzar noves patates o tot un color si ho prefereix.

El que necessitaràs

• 3 lliures de patates petites de color mixt, amb patates peruanes (porpra), petites vermelles i petites patates blanques o noves
• 1 tassa d'api arrissat
• 6 ous cuits , picats
• 1/2 tassa de ceba vermella picada
• 3/4 a 1 tassa de maionesa
• 1/2 tassa de crema agra
• 2 culleradetes d'anet fresc picat
• 1 1/2 cullerades de sabor a l'anet
• 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
• 1/2 culleradeta de sal

Com fer-ho

1. Scrub patates i tallar qualsevol contusions i altres imperfeccions. Talla en peces de 1/2 a 1 polzada.
2. Esbandida les patates i les posa en una cassola; tapa amb aigua i afegiu 1 culleradeta de sal. Porteu les patates a ebullició. Redueixi la calor a mitjà-baix, cobreixi la cassola, i segueixi cuinant durant uns 15 minuts o fins que s'arribi a la forquilla. Escorreu-vos i deixeu que les patates es refredin lleugerament a la cassola amb la funda tapada.
3. En un bol gran, combineu les patates calentes o refredades amb l'api arrissat, l'ou picat i la ceba.

1. En un altre bol combineu 3/4 tassa de la maionesa amb la crema agra, l'anet, l'anet, el pebre i la sal; barreja bé.
2. Agiteu suaument la barreja de maionesa a la barreja de la patata fins que les patates i les verdures estiguin recobertes. Afegiu més maionesa, si cal.
3. Gusteu i ajusteu els condiments, segons sigui necessari.

Notes de cuina

• Les patates absorbiran més del vestit si estan vestides mentre encara estan calentes.
• Les patates noves, les patates de pell vermella, els blancs rodons i altres patates ceroses mantenen la forma adequada quan estan cuinades, fent-les la millor opció per a les amanides.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	519
Greix total	33 g
Greix saturat	8 g
Greix no saturat	8 g
Colesterol	233 mg
Sodi	326 mg
Hidrats de carboni	43 g
Fibra dietètica	5 g
Proteïna	13 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).