Els pastissos de galeta pictòrics es cuinaven en una paella de formatge (Wilton), però també es podia utilitzar una làmina per a la cocció.
El farcit de xocolata per als pastissos es fa més intens amb l'addició de cafè fort o calent o cafè exprés. Si no voleu fer servir el cafè a la gelada, podeu utilitzar aigua calenta simple.
El que necessitaràs
- Per als Pics de Whoopie:
- 4 grans rovells d'ou
- 2/3 tassa de llet
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de sucre granulat
- 2 tasses de farina a tot ús
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1/4 culleradeta de sal
- 8 cullerades de mantega (suavitzada)
- Per al farcit de xocolata:
- 5 cullerades de mantega (suavitzada)
- 3 tasses de confiteria de sucre
- 3 cullerades de cacau sense sucre en pols
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 cullerades
- crema molt espessa
- De 2 a 4 cullerades de cafè (calenta i forta, o espresso o aigua molt calenta)
- 1/4 tassa de sucre de confiteria
- 1 cullerada de cacau sense sucre en pols, per tapar, opcional
Com fer-ho
- Deixeu coure i farineeu una paella de formatge de tomàquet o una gran safata per coure-ho o polvieu-la amb pols per coure amb farina.
- Escalfeu el forn a 350 ° C (180 ° C / gas 4).
- En un petit recipient de mescla amb un mesclador elèctric, bata les rovells d'ou amb el sucre granulat i una culleradeta de vainilla fins que tingui un color groc clar i lleuger.
- En un bol gran de barreja, combineu la farina, la pols de coure i la sal. A baixa velocitat d'un mesclador elèctric, es batega en les 8 cullerades de mantega i 2/3 tassa de llet fins que estigui suau. Barrejar la barreja de rovell d'ou fins que estigui suau i ben barrejat.
- Ompliu els pous d'una paella de patates amb prop d'1 1/2 cullerades en cada pou o deixeu-ho caure a la paella preparada, deixant uns 2 centímetres entre els pastissos.
- Torneu al forn preescalfat durant 10 a 14 minuts, o fins que estigui lleugerament daurat als fons o al voltant dels costats si s'utilitza un pastís de formatge.
- Deixeu-los refredar a la cassola en un bastidor durant 8 a 10 minuts. Traieu del recipient i col·loqueu-lo en un bastidor per refrescar-se completament.
Això fa 24 pastissos de 3 polzades o 12 pastissos omplerts.
Rellotge de xocolata cremós
- Agrupeu 5 cullerades de mantega, sucre de confiteria, cacau, 1 culleradeta de vainilla i crema pesada.
- Barreu-vos el cafè o l'aigua calenta, una cullerada o dues alhora, fins que tingueu una bona consistència de propagació. Escova la part inferior d'un dels pastissos de vainilla refrigerats i, a continuació, posa un altre pastís a la part superior de la gelada per fer un pastís de llavor plena. Col·loqueu els pastissos de quiosc al prestatge.
- Si ho desitgeu, filtreu una petita quantitat de sucre de confiteria damunt les pastissos de quiopie, després tingueu un poc de cacau sobre això.
Consells i variacions:
- Utilitzeu una gerra de gelat de xocolata per omplir, o ompliu-los amb gelades de formatge crema de xocolata o gelat amb crema de xocolata .
- Les pastissos de qui es poden congelar durant un màxim de 2 mesos.
Potser també t'agrada
- Terres de vellut vermell
- Cupcakes de vainilla amb gelat de xocolata gelades
- Pastís de vainilla amb gelat de xocolata
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 420 |
Greix total | 18 g |
Greix saturat | 10 g |
Greix no saturat | 6 g |
Colesterol | 115 mg |
Sodi | 269 mg |
Hidrats de carboni | 61 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 5 g |