Recepta Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol)

Bulgogi jungol és un abundant i exquisit menjar d'una olla que també és una bona manera d'utilitzar els restes de bulgogi marinats i verdures de la nevera. Siempre tinc carn marinada al congelador, i el bulgogi jungol és una de les maneres més fàcils d'utilitzar aquesta carn en un estofat coreà fàcil. Per a un àpat més fort, afegiu fideus a l'olla.

El que necessitaràs

• 2 tasses de bulgogi marinat
• 1 ceba tallada en tires
• 2
• escalons picats
• 2 pastanagues tallades en tires
• 1/2 tassa de cols de soja
• 2 tasses d'altres verdures de mossegada (preferiblement com pebrots i bròquil)
• 1 tassa d'aigua
• 1 tassa de bolets de la seva elecció (enoki, shiitake, botó o una combinació)
• 1 tofu bloc
• Sal o salsa de soia a gust

Com fer-ho

1. En una olla de sopa o un gran wok, es deixen escalfar bulgogi marinats i ceba (s) durant uns minuts. Posi TOT l'adob en l'olla, no descartis cap líquid.
2. Afegiu vegetals (excepte els bolets) i cobreixi amb aigua.
3. Porteu a bullir.
4. Redueixi a foc lent.
5. Després de 5 minuts, afegiu bolets, tofu i cebollins.
6. Apagueu després de 3-4 minuts.
7. Condimentar amb salsa de sal i soia.

* Si afegiu fideus, afegiu el telèfon cel·lular (dangmyun) amb els bolets o afegiu fideus precuinats al final.