Aquest sopar d'espaguetis amb espàrrecs inclou aigua extra, que la pasta absorbirà mentre es cuina. És un sopar senzill i fa un àpat familiar saborós i satisfactori. El fet que els espaguetis es cuinin en la mateixa olla amb la barreja de salsa significa que hi ha menys olles i estris i menys neteja, un avantatge de benvinguda quan teniu una agenda ocupada. I no hi ha necessitat de drenar la pasta!
Podeu variar els ingredients per satisfer el vostre gust. Afegiu una mica de 1/2 tassa de pebrot picat a l'olla juntament amb la ceba i l'all. Els bolets també són una excel·lent opció. O, si us sentiu una mica escabrosos, afegiu-hi una pastanaga o un petit carbassó picat; els nens ni tan sols notaran les verdures addicionals a la salsa. I amb moltes verdures a la salsa, fins i tot podríeu ometre la carn.
Per a una salsa extra carnosa, utilitzeu 1 a 1 1/2 lliures de carn mòlta. La salchicha italiana és una bona alternativa a la carn de res o s'utilitza una part de la salsitxa italiana, que es treu de les carns i la carn de boví. Turquia mòlta és una altra possibilitat si preferiu limitar la carn vermella.
Si t'agraden els teus espaguetis al costat picant, augmenta el pebre vermell, o afegiu 1/2 culleradeta a 1 culleradeta de flocs picants de pebrot vermell.
Serviu els espaguetis amb llesques de pa torrat i una amanida arrodonida .
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli d'oliva extra verge
- 3/4 lliures de carn mòlta
- 1 ceba petita
- 2 dents d'all
- 1/8 culleradeta de pebre vermell
- 1 culleradeta d'alfàbrega sec (o 1 cullerada fresca)
- 1/2 culleradeta d'orenga seca
- 2 tasses d'aigua
- 1 1/2 tassa de salsa marinara (o la vostra salsa espaguetis comercial preferida)
- 3 cullerades de pasta de tomàquet
- 12 unces d'espaguetis prims (secs, sense coure, dividits en terços)
- Sal de kosher i pebre negre mòlt (a gust)
- 1 tassa de formatge parmesà ratllat
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran o forn holandès a foc mitjà. Cremeu la carn mòlta a la cassola i cuini durant 2 o 3 minuts, remenant amb freqüència.
- Mentrestant, pelar la ceba i l'all. Picar la ceba i picar l'all. Afegiu la ceba i l'all a la carn mòlta. Continueu cuinant fins que la ceba sigui transparent i la carn ja no sigui rosa. Escórrer i descartar l'excés de greix. Afegiu el pebre, l'alfàbrega i l'orenga; remenar per barrejar.
- A la barreja de vedella, afegiu 2 tasses d'aigua, la salsa espaguetis o la marinara, la pasta de tomàquet i els espaguetis sense coure; Fer bullir, remenant amb freqüència. Reduïu la calor a mitjà-baix i cuida a foc lent durant uns 12 o 15 minuts, o fins que els espaguetis només estiguin tendres i la major part del líquid s'hagi absorbit.
- Apagueu la calor i cobreixi la paella; deixeu que els espaguetis estiguin durant 5 minuts.
- Gusteu els espaguetis i feu la temporada amb sal i pebre a gust.
- Serviu els espaguetis escampats amb formatge parmesà i proporcioneu formatge parmesà extra a la taula.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 567 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sodi | 994 mg |
| Hidrats de carboni | 50 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 43 g |