A Kansas City saben costelles de barbacoa . Aquesta és la recepta de la pasta de porc a la barbacoa per a les costelles tradicionals de Kansas City. Acabeu aquestes costelles amb una bona salsa de barbacoa i tindreu un àpat fantàstic. Aquest raspall és tan bo que voldreu mantenir una ampolla de coctelera a mà per més que només costelles.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa / 120 ml de sucre bru
- 1/4 de tassa / 60 ml de pebre vermell
- 1 cullerada / 15 ml de pebre negre
- 1 cullerada / 15 ml de sal
- 1 cullerada / 15 ml de pols de xili
- 1 cullerada / 15 ml de pols d'all
- 1 cullerada / 15 ml de ceba en pols
- 1 culleradeta / 5 ml de Cayenne
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients junts i transfereixis a un contenidor hermètic. Aquest raspall es pot emmagatzemar fins a sis mesos en un lloc fresc i fosc.
- Apliqueu el raspall uniforme sobre les costelles. El bastidor de costelles ha d'estar sec al tacte, de manera que es resequiu amb tovalloles de paper abans de rociar-se amb la barreja de fregar. La regla general amb les friccions és el que s'adhereix a la carn és la quantitat perfecta.
Fes servir aquesta fricció per a:
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 48 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 605 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |