Menjar vegana? Com les fajitas? Prova aquesta recepta ràpida i fàcil de fajitas vegetals que demana pebrots vermells i verds. Podeu obtenir aquestes fàcils fajitas vegetariana a la taula en menys de deu minuts (sí, de debò!). No hi ha problema! Sí, pot semblar una llarga llista d'ingredients, però sobretot són pebrots i alguns condiments, com ara el curri en pols, el chili en pols i el pebre vermell. Súper curt a temps o només curta amb espècies fresques? Llançar en un mitjà a dos terços d'un paquet de condiment de taco en lloc de les espècies individuals, perquè per què no?
No hi ha manera incorrecta de fer menjar mexicà, en la meva opinió personal de burrito-addicte, i receptes com aquesta demostren la rapidesa, el fàcil i versàtil menjar mexicà. Comenceu amb els pebrots, afegiu-hi salsa (ja sigui salsa casolana fresca o comprada a la botiga) i crema agra i tingueu un menjar. Mantingui la salsa calenta a prop, si és així, i es fica en un guacamole casolà si els alvocats estan en temporada. Per descomptat, podeu afegir-hi algun substitut de carn, seitan lleugerament daurat o fins i tot una mica de tofu saltejat o fregit o al forn si voleu alguna cosa més còmode o simplement mantenir-lo senzill i seguir la recepta com és.
El que necessitaràs
- 1-2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 pebrot vermell (tallat a tires)
- 1 pebrot verd (tallat a tires)
- 1 ceba (tallada a rodanxa)
- 1/2 cullerada de sal d'all
- 1 cullerada de curri en pols
- 1/2 culleradeta de pols de xili
- 1/4 culleradeta de pebre vermell, o al gust
- 1/4 tassa de salsa
- 1/4 tassa de crema agra o substitut de crema agredolça no lletera (opcional, però saborós).
- 4 truites de farina (escalfades)
Com fer-ho
- En una paella o paella gran, pebre saltejat i ceba en oli d'oliva.
- Afegiu la sal d'all, la pols de curri, l'ají i el pebre vermell i deixeu-ho coure, remenant amb freqüència, fins que els pebrots i la ceba estiguin suaus, de 5 a 7 minuts. Assegureu-vos que no tregui massa els pebrots; han de ser tendres, però no massa tous.
- Escalfeu les truites de farina al microones durant uns segons, o al forn. M'agrada utilitzar el meu forn torradora per a això, així que no he d'activar el forn gran només per escalfar les truites.
- Dividiu els pebrots entre les quatre truites de farina escalfades. Afegiu una mica de salsa i crema agra (o un substitut de llet no vegana) a cadascun i serviu immediatament.
- Gaudeix de les fajitas vegetals amb pebrots. Yum!
Uns pocs menjars vegetarians més simples:
- Recepta fàcil de fajita boletera vegetal
- Recepta vegetariana de "fajitas de pollastre" amb coriandre fresc
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 445 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodi | 841 mg |
| Hidrats de carboni | 61 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 10 g |