Aquesta recepta és una forma excel·lent d'utilitzar peres fresques. Els palets de canyella i el sucre morat es troben entre els ingredients d'aquesta senzilla recepta sense pectina.
Utilitzeu aquestes conserves de pera en els muffins del matí o el pluja sobre gelat de vainilla o pastís d'aliments d'àngel per a unes postres senzilles i extra especials.
El que necessitaràs
- 3 cullerades de suc de llimona
- 1 llimona petita (rodanxes fines, llavors eliminades)
- 8 tasses / 4 lliures de peres (pelades, corades i cubes, unes 8 peres Bartlett, Anjou o Bosc)
- 2/3 tassa d'aigua
- 4 cullerades de gingebre (cristalizades, picades)
- 4 tasses de sucre (granulado)
- 1/2 tassa de sucre (marró, envasat)
- 8 bastons de canyella (llargs de 2 polzades)
Com fer-ho
Col·loqueu el suc de llimona i el llimona a rodanxes en una cassola d'acer inoxidable gran. Afegiu les peres a tallar-les, xopant-les amb el suc de llimona a mesura que les afegiu. Afegiu l'aigua i el gingebre, després agregueu els sucres i afegiu els palets de canyella. Remoure bé per barrejar. Deixar reposar durant 4 hores.
Col·loqueu la paella (descoberta) a foc mitjà-alt i torni a bullir. Bullir, remenant amb freqüència, fins que s'aconsegueixi un escalat molt gelós.
Prova el gel posant una mica d'un plat fred i després el posa al congelador. Quan arrossegueu el dit per la barreja, s'haurà d'arrugar. Això passarà d'1 1/2 a 2 hores.
Mentrestant, prepareu l'àrea de treball, canner, pots i tapes. Vegeu Preparar pots per a processament d'aigua enllaunat i en ebullició .
Ompliu els flascons calents amb la barreja de pera calenta, deixant espai de cap d'1/2 polzades. Netegeu les llandes, ajusteu-les amb les tapes i estreneu les bandes a la tensió de la punta dels dits (no estreneu-les massa). Procés durant 10 minuts.
Fa uns 4 pots de mitja pinta.
Potser també t'agrada
Melmelada de pera amb caramel espècies
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 289 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 76 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 1 g |