Utilitzeu una batidora o un processador d'alimentació per tallar ràpidament les nectarines. El suc de gerds dóna a aquest embús una explosió extra de sabor i afegeix un color vermellós.
El que necessitaràs
- 3 1/2 tasses de nectarines (picades finament)
- 1 1/2 a 2 tasses de gerds (rentat, puré i premsat a través d'un tamís (prop de 1/2 tassa de suc))
- 2 cullerades de suc de llimona
- 5 1/4 tasses de sucre (
- dividit )
- 1 paquet (1,75 unces) de pectina de fruita en pols
- 1/2 culleradeta de mantega (opcional)
Com fer-ho
Ompliu un canner d'aigua a la mitja plena; afegiu-hi els pots de conserves buits (6 mitges pinces) i torneu a bullir. Baixa la calor i deixeu els pots a l'aigua calenta. Omple una cassola amb aigua i bullir. Baixa la calor i afegiu les tapes; calenta.
En una gran olla o caldera, combineu nectarines amb suc de llimona i suc de gerd. En un bol o copa, combineu la pectina amb 1/4 tassa de sucre. Agregueu la pectina a la fruita i pugueu bullir a foc mitjà a foc mitjà, remenant constantment.
A poc a poc es remou el sucre restant i la mantega, si s'utilitza. Porteu-ho una altra vegada a bullir-ho tot; bullir durant 1 minut, remenant constantment.
Treure del foc i escórrer qualsevol escuma. Deixar reposar durant 5 minuts, remenant ocasionalment.
Escorreu-vos els flascons calents, deixant l'espai de cap d'1/4 de polzada i esbandida les llandes amb una tovallola de paper mullat. Fixeu-vos amb les tapes i rosqueu les bandes amb fermesa. Col·loqueu els flascons a la safata sobre un bastidor i afegiu més aigua bullint almenys 1 polzada per sobre dels flascons.
Fer bullir, tapar i bullir suaument durant 10 minuts.
Fa uns 6 pots de mitja pinta (8 onces).
Preparant tarros per al processat d'aigua enllaunat i en ebullició
Potser també t'agrada
Deliciosa melmelada de gerds de melmelada casolana
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 48 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 7 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |