Pancake Day aka Shrove el dimarts al Regne Unit i Irlanda, és el dia per menjar panqueques tradicionals que són delgats i creps; la veritable panqueta d'aquest dia. Les creps d'estil anglès no són contràries a la delgada crepe francesa i de cap manera s'assembla a la panquequeta d'esmorzars d'estil americà .
Com que Shrove Tuesday és el dia abans del dimecres de Cendra i l'inici de la Quaresma, les creps tradicionals eren una forma d'utilitzar qualsevol existència de llet, mantega i ous prohibits durant l'abstinència de la Quaresma. El costum continua avui, encara que tal abstinència és poc freqüent en l'actualitat.
Fer panqueques és tan ràpid, senzill i econòmic, però assegureu-vos de preparar-se bé, ja que sempre són molt populars. Fins i tot si teniu algun deixant, no us preocupeu, es congelen molt bé. Simplement col·loqueu-les entre paper de greix una per una. Introduir-los en una gran bossa de congelació, segellar i congelar, per descongelar, col·loqueu la bossa a la nevera i deixeu-los deslligar lentament. Es poden recalentar molt ràpidament escalfant una paella i apareixent les creps descongelades durant uns 30 segons a cada costat. Serviu immediatament.
El que necessitaràs
- 8 unces de farina senzilla o de propòsit (225 g)
- Piqueu la sal
- 2 ous grans i frescos
- 2 1/2 tasses de llet (600 ml)
- 2 culleradetes de mantega (fosa, a més de mantega fosa extra per cuinar)
Com fer-ho
- Tamoreu la farina en un bol gran, afegiu-hi la sal. Feu un pou al centre de la farina i afegiu-hi els ous. Venc bé fins que estigui llis i lliure.
- Afegiu la meitat de la llet i les 2 culleradetes de mantega, bé. Afegiu la llet restant i remou.
- Deixar la massa al repòs durant 15 minuts.
- Gravi lleugerament una paella o una paella amb una mica de mantega fosa. Escalfeu-lo fins que estigui molt calent i afegiu-hi una massa cargolada de manera que la base de la safata es recobreixi uniformement i lleugerament. Cuini fins que estigui fix i lleugerament daurat.
- Utilitzant una espàtula o si és realment valent, intenteu treure la panqueta a l'aire i coure a l'altre costat durant uns 30 segons.
- Feu lliscar la panqueta de la paella a un plat calent. Tapa el plat amb un drap de te i calenta. Continueu com abans fins que s'utilitzi tota la massa.
Servir
Al Pancake Day, les panqueques són tradicionalment menjades escampades amb sucre i una espremita de llimona. No obstant això, serveixi com vulgueu amb melmelada, xarop d'or, mel, difusió de xocolata; el que vulgui.
Pancakes de tot el món
Igual que les panqueques americanes, les creps galetes conegudes com Cremog et al són belles, és la tradicional que guanya el Pancake Day .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 141 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodi | 342 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 6 g |