M'encanten els fregalls de blat de moro amb xarop d'auró, així que sabia que m'agradaria els waffles de blat de moro. Són ràpides i fàcils de fer, i es preparen amb molt menys confusió amb els bufets fregits. A més de tot això, són molt més baixos en greixos.
Es tracta de gofres de blat de moro dolç, però es pot fer més saborós per omissió del sucre. Un saborós galó de blat de moro seria deliciós juntament amb un bol de xili o guisat. O serveix-los amb aquestes costelles de pollastre fregides per a un àpat fabulós de pollastre i gofres. Mireu el pollastre fregit de MacKenzie i el sandvitx de gofres .
Utilitzeu els grans de blat de massa en conserva o els grans de blat de moro cuits frescos o congelats en els gofres.
El que necessitaràs
- 2 tasses / 9 unces farina de tot ús
- 3 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 tassa de sucre granulat (o menys per a gofres salats)
- 2 ous grans (batuts)
- 1 2/3 tasses de llet
- 1/4 tassa de mantega (fosa)
- 1 12 a 15 unces de blat de moro sencer (ben drenat, o prop de 1 3/4 a 2 tasses de blat de moro cuit fresc *)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 200 F - això és per mantenir-los càlids a mesura que fas més lots. Omple aquest pas si els serveixes a mesura que surten del ferro de gofres.
- Escalfeu el ferro de la galleta en un ambient mitjà, seguint les instruccions del fulletó de guarda o manual.
- En un recipient de mescla, combineu la farina, la pols de coure, la sal i el sucre. Deixar de banda.
- En un altre bol, combineu els ous i la llet; batre fins que estigui ben barrejat. Barrejar en la 1/4 tassa de mantega fosa.
- Afegiu la barreja d'ou i llet a la barreja de farina i combineu bé. Revuelva els grans de blat de moro. Si és necessari, afegiu més llet per fer que la massa massa prima flueixi quan s'aboca al ferro de la gofres.
- Seguint les indicacions del paquet, ompliu el ferro al forn amb la pasta, estenent-se suaument segons sigui necessari.
- Quan es faci el primer lot, traieu-les a una safata de cocció i col·loqueu-les al forn precalentat per mantenir-les calentes mentre cuideu els lots posteriors.
- Per servir, escrimeu els waffles de blat de moro amb mantega fosa i xarop d'auró o polseu-los amb sucre en pols.
* Per cuinar el blat de moro fresc al microones, espréguelo de 2 a 3 espigues de blat de moro i esbandiu, eliminant qualsevol seda. Utilitza un ganivet afilat i talla els nus de les orelles. Col·loqueu els grans de blat de moro en un recipient amb microones i afegiu 2 cullerades d'aigua. Tapa el bol amb un embolcall de plàstic i un microones en un 100 per cent d'alimentació durant uns 4 a 6 minuts, remenant a mig camí del temps de cocció.
Variacions
- Afegiu una mica més de 1/2 tassa de cansalada cuita o pernil tallat a la massa de galleta juntament amb el blat de moro.
- Afegiu una mica més de 1/2 tassa de pacanes picades o nous per obtenir una textura addicional.
- Substituïu 1/3 a 1/2 tassa de farina amb farina de blat de moro.
- Per a gofres salats, ometeu el sucre o reduïu-lo a 1 cullerada.
- Afegiu el pebrot vermell i verd picat finament a la massa (versió saborosa).
Potser també t'agrada
Blat de moro dolç i bunyols de tomàquet verd
Bunyols bàsics de blat de moro