Els nabius de caramel a l'aranja són sovint anomenats "Bog Frogs", però no deixeu que el nom divertit us enganyi. Es tracta d'un rebrot de la recepta popular de Turtle Candy , però en lloc de contenir caramel i pacanes, estan carregats de nabius i anacards, agrupats amb caramel masticable i banyats en xocolata. Són una gran alternativa als caramels tradicionals i fan un regal meravellós de vacances!
El que necessitaràs
- Caramels de 11 oz. De caramel (suau, aproximadament 35 peces)
- 1 cullerada de crema (o llet)
- 2/3 tassa de fruita seca (cranberries)
- 2/3 tassa d'anacards (salats)
- Recobriment de dolços de xocolata de 12 oz
Com fer-ho
1. Col·loqueu els caramels i la crema en un recipient amb microones. Microones en increments de 30 segons, remenant després de 30 segons, fins que el caramel es fon i suau.
2. Afegiu els nabius secs i els anacards, i remeu fins que tot estigui bé barrejat.
3. Col·loqueu una làmina d'assecatge amb paper d'alumini o paper encerat, i esprai-la amb un spray de cuina antiadherent. Utilitzeu una cullera de galetes per formar boles de caramel i col·loqueu-les a la safata de cocció: podeu obtenir unes 18 boles grans d'aquesta recepta.
4. Mulleu les mans molt lleugerament amb aigua, i premeu les boles en forma de patata. Refrigerar fins que les patates siguin molt fermes, com a mínim 30 minuts.
5. Fregui el recobriment de caramel en el microones en increments de 30 segons, remenant després de 30 segons per evitar el sobreescalfament. Utilitzeu unes eines de forquilla o immersió per submergir les empanades en el recobriment fos. Deixeu que l'excés de degoteig torni a la galleda, i rasqueu la part inferior de les patates contra el llavi del bol per eliminar qualsevol recobriment extra.
6. Col·loqueu les mongetes dipositades a la safata i, tot i que el revestiment estigui encara mullat, premeu un nabiu sec i un anacard a sobre de cadascun.
7. Una vegada que totes les patates es submergeixen, refrigui la safata per fixar el revestiment durant almenys 30 minuts. Aquests dolços es poden emmagatzemar en un recipient hermètic a la nevera durant diverses setmanes. Per obtenir el millor sabor i textura, deixeu-los arribar a la temperatura ambient abans de servir.
Feu clic aquí per veure totes les receptes caramels de caramel!