Turtle Candies és un clàssic de xocolata que és sorprenentment fàcil de fer a casa. Només necessiteu tres ingredients per recrear el pecan familiar, el caramel i les truites de xocolata. Hi ha moltes maneres diferents de fer-les -algunes persones les converteixen en empanades, mentre que altres prefereixen fer-ne una forma de tortuga més literal. En última instància, la forma de fer-les depèn de tu. La part important i el que els fa una tortuga és la combinació de xocolata, panses i caramel.
Quan es tracta del caramel, la botiga comprada serà la més ràpida i fàcil, però pel que fa al gust, sempre preferim casolans sempre que sigui possible. Normalment no farem un nou lot de caramel només per a les tortugues, però si hem fet caramels i hi ha més, les tortugues són l'ús perfecte per a això! Proveu aquesta recepta per caramels tous i vegeu si no porta les tortugues a la part superior.
El que necessitaràs
- 12 unces
- caramels tous (casolans o comprats a la botiga)
- 6 unces
- pecanes (meitats, torrades)
- 8 unces de xocolata (
- semi-dolces , les fitxes estan ben)
Com fer-ho
- Prepareu un full de galetes tapant-lo amb paper d'alumini o pergamí, i polvoritzant el paper o el pergamí amb esprai de cuina antiadherent.
- Organitzeu les truites en racimos de 4 amb cada pecan apuntant en una direcció diferent (com les cames de les tortugues). Alternativament, només podeu deixar-los en petits raims a la planxa.
- Desemboliqui els caramels si els envolta i els col·loqueu en un recipient segur per a microones. Si són molt rígids, afegiu una cullerada d'aigua pel que el producte final serà més suau. Escalfeu-les fins que estiguin fos, remenant-se després de cada 30 segons.
- Deixeu que el caramel es refredi lleugerament, de manera que no estigui cansat, feu servir una cullera o una petita cullera de caramel per deixar caure una cullerada de caramel a cada grup de piruetes. Estan destinats a ser un caramel rústic, així que no us preocupeu de mantenir les tortugues rodones o de fer passar algunes de les pecanes.
- Fosa xips de xocolata al microones o sobre una caldera doble. Col·loqueu la xocolata fos sobre la capa de caramel, deixant-ho degollar pels costats i enganxant-lo per tal que cobreixi completament la part superior del caramel.
- Col·loqueu la planxa de llaminadures a la nevera per configurar la xocolata i el caramel, durant almenys 30 minuts. Per obtenir el millor sabor i textura, serviu les tortugues a temperatura ambient. Les extres es poden emmagatzemar en un contenidor hermètic a la nevera o a la temperatura ambient fins a dues setmanes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 37 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |