La carn de porc i les pomes són una combinació natural. Aquest senzill menjador de cuina lenta per a la rostida de porc cruixent d'Apple es cuina durant tot el dia mentre estàs fora. Us encantarà aquesta recepta, especialment a la tardor. És el sopar acollidor perfecte per a una nit freda i plujosa. I l'aroma que travessa la casa com el porc i les pomes cuinant a poc a poc és meravellós.
Trieu les pomes que siguin bones per cuinar per aquesta recepta. Han de mantenir la seva forma quan estiguin cuites, i ser una combinació agradable de sabors dolços i àpats. Bones pomes per a això inclouen Granny Smith, Pippin, Macintosh, Mutsu o Honeycrisp. No peleu les pomes perquè tinguin la forma. Només has de tallar el nucli i la tija.
Un rostit de llom de porc és la part tendra del porc a la part posterior. No compreu un filet per a aquesta recepta: aquest tipus de tall és més petit, normalment d'una lliura o una lliura i un total mig. El roast de llom de porc es pot vendre enrotllat i lligat amb una corda. Això està bé per aquesta recepta.
Aquesta és la recepta perfecta per servir amb algunes espinacs cuinats amb all , alguns rotllos de sopa suau o paelles de pa cruixent, i algunes patates rostides o patates rostides.
El que necessitaràs
- 1 rostit de llom de porc (unes 4 lliures)
- Sal i pebre
- 6 Pomes Granny Smith, Pippin o Macintosh (cored i quartered)
- 1/3 tassa de suc de poma
- 3 cullerades de sucre morena
- 1 cullerada de gingebre mòlta
Com fer-ho
- Tallar bé la carn de porc amb qualsevol excés de greix visible, després fregar el rostit amb sal i pebre per tot arreu.
- Col·loqueu el rostit a la paella d'alzinar. Broqueta de calor al forn a alta. Torneu el rostit de porc a l'abocador per eliminar l'excés de greix, girant cada 2-3 minuts; escórrer bé.
- Col loqueu els quarts de la poma a la part inferior d'un 4-6 quarts de crockpot que farà que el rostit estigui còmodament. Col·loqueu el rostit a sobre de les pomes.
- En un bol petit, combineu el suc de poma, el sucre morena i el gingebre. Cullera aquesta barreja sobre la superfície superior del rostit. Tapa la cuina lenta i coure a foc lent durant 10-12 hores, fins que el rostit estigui tendre i almenys 155 F en un termòmetre de carn lleugera.
- Retireu el rostit de la cuina lenta * i col·loqueu-la a la placa de servir. Tenda amb paper d'alumini i deixeu-ho reposar durant 10 minuts. Escorreu les pomes i col·loqueu-les en un plat de servir. A continuació, tallar el rostit per servir.
* Si teniu un crockpot de cuina més nou i calent , cuini a foc lent durant 7-8 hores o fins que es renta registra 155 F.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 320 |
Greix total | 13 g |
Greix saturat | 5 g |
Greix no saturat | 6 g |
Colesterol | 78 mg |
Sodi | 57 mg |
Hidrats de carboni | 24 g |
Fibra dietètica | 3 g |
Proteïna | 27 g |