Aquest pastís cruixent de poma increïblement deliciós està elaborat amb pomes fresques, i un cruixent avet i pecan streusel superposats.
El cruixent encenall és sorprenent, però el que realment ens agrada d'aquest pastís no és que calgui amb una escorça superior. Acaba de desplegar l'escorça inferior, ja sigui que useu una escorça congelada o refrigerada comprada a la botiga i, a continuació, barregeu la capa i espolvoreu-la amb les pomes. Fàcil!
Recepta relacionada: Pastís d'Apple Crema Amarga amb Streusel Topping
El que necessitaràs
- 5 a 6 tasses de pomes (tallades fines, una combinació de varietats)
- 1 llimona (sucre)
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1/4 tassa de sucre morena (envasada)
- 1/4 tassa de mantega fosa
- 3 cullerades
- farina per a tot ús
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- 1/8 cullerada de nou moscada
- 1
- closca de pasta profunda (sense coure, de 9 polzades)
- Topping:
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 6 cullerades de mantega (tallades en trossos petits)
- 1/4 tassa de civada laminada
Com fer-ho
- Pela les pomes; niuar-los i tallar-los en rodanxes fines. Llenceu les pomes a rodanxes en un recipient amb suc de llimona per evitar que es pentinquin. Afegiu 1/2 tassa de sucre i el sucre morena, 1/4 tassa de mantega fosa, farina i espècies. Revuelva fins que la barreja estigui bé barrejada.
- Preparar pastisseria de pastís ; encaixar-se en una planxa de pastís i reservar-lo.
- Escalfeu el forn a 375 F.
- En un bol gran, combineu els ingredients de la capa; barreja amb un pastisser, dues forquilles o els dits. Alternativament, polseu els ingredients diverses vegades en un processador d'aliments.
- Aboqui la barreja de poma a la closca preparada. Espolvoreu la barreja uniforme de manera uniforme sobre la part superior de les pomes.
- Escalfeu el pastís al forn preescalfat durant uns 45 a 60 minuts, fins que les pomes estiguin tendres i es trosseja. Comproveu després d'uns 30 a 35 minuts per assegurar-vos que l'escorça no s'estigui massa marró. Utilitzeu un escut de pastís o un anell de paper casolà per protegir la vora de l'escorça si és necessari.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 406 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodi | 371 mg |
| Hidrats de carboni | 53 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 4 g |