Com fer un anell de làmina per a escorça de pastís

Per mantenir l'avantatge d'una escorça de pastís a partir d'un marró excessiu, es pot adquirir un protector o un escut, o podeu fer-ho amb paper d'alumini.

Tallar una longitud d'1 peus de paper d'alumini d'un paquet d'alumini d'ample estàndard. Doblegueu la peça equitativament en quarts.

Talleu un cercle fora del centre de la làmina (comença i acaba tallant-se a les vores plegades).

Desplegueu el paper d'alumini i torneu a encongir les cantonades per formar una forma d'anella arrodonida.

Ajusta'l sobre l'escorça de la pasta per protegir la vora.

Col·loqueu l'anell d'alumini per sobre del pastís abans de coure-lo i retireu-lo al final del temps de cocció o poseu-lo al pastís quan la vora de l'escorça estigui daurada per prevenir un altre escalfament.

Potser també t'agrada

Fonaments de pastisseria de pastís

Aquests són alguns consells útils per fer un pastís de pastís magnífic, d'incorporar la mantega o el greix i l'aigua al rodament, el vidre i la cocció.

Pastissos de pastís de mantega

Aquesta pastisseria es fa amb mantega refrigerada, farina i una mica de sal i sucre. Utilitzo el processador d'aliments per incorporar la mantega a la farina, però també es podrien utilitzar els dits o un pastisser de pastisseria.