El que necessitaràs
- 3 tasses de farina (més una mica més per pastar)
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 tassa d'aigua freda
- 1 ou
- 1 clara d'ou
- 1 cullerada de vinagre
- 3 cullerades d'escurçament
Com fer-ho
1. En un bol, bata l'aigua, l'ou, l'ou i el vinagre. Deixar de banda.2. En un bol separat, barregeu 3 tasses de farina i sal.
3. Retalla l'escurçament a la barreja de farina amb un pastisser o dos ganivets de mantega. Feu un pou al centre de la barreja de farina i aboqui els ingredients líquids del primer bol al centre.
4. Barregi els ingredients humits i secs amb una forquilla fins que es torneu rígid.
5. Gireu la massa a una superfície lleugerament enharinada. Amasar-la fins que s'incorpori tota la farina i la massa és suau.
6. Embolicar la massa en plàstic i refrigerar durant almenys 1 hora, però mai més de 24 hores.
Consell: si voleu conservar la massa més de 24 hores, podeu congelar-lo.
Racions: fa aproximadament 10 empanades de sis polzades.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 336 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodi | 29 mg |
| Hidrats de carboni | 53 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 12 g |