Tenderloin de porc llimona és una recepta meravellosa per divertir-se. És molt fàcil i té el sabor més fabulós i la textura humida i tendra. Assegureu-vos que esteu comprant el filet de porc , no un rostit de llom de porc.
Quan compreu la carn de porc, assegureu-vos que no s'hagi marinat. El llom de porc es presenta en molts sabors diferents en aquests dies, des del xili a Tex Mex fins a l'alfàbrega i les herbes. Compreu un filet simple per aquesta recepta, o els sabors seran massa intensos.
Per tallar un filet de porc, cal treure la pell de seda. Es tracta d'una capa fina i gairebé transparent de greix sobre la carn que no es fondrà quan es cuini la carn. Comenceu a tallar la pell de plata amb un ganivet, després utilitzeu una tovallola de paper per agafar-la i utilitzeu el ganivet per tallar-la de la carn. Descarta la pell de seda, a continuació, retalla el greix visible.
El suc de llimona en aquesta recepta és àcid, i farà que el porc sigui encara més tendre. No deixeu que la carn es marceixi més de 24 hores o es pugui fer farina.
Serviu aquesta recepta amb un arròs pilaf, unes verdures barrejades i una amanida verda per a un deliciós sopar.
El que necessitaràs
- Llom de porc de 2 (1 lliura) de porc tallat
- 1/2 tassa de suc de llimona
- 1 culleradeta de ratlladura rallada de llimona
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 2 dents d'all, picats
- 1 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre blanc
- 1-1 / 2 culleradetes de fulles de farigola seca
Com fer-ho
1. Pierceu el filet per tot arreu amb una bifurcació i un lloc al forn.
2. Barregeu els ingredients restants i aboqui el porc.
3. Tapar i marinar a la nevera durant 2-24 hores, convertint la carn de porc una o dues vegades. O simplement deixeu que el porc marinar a temperatura ambient durant 15 minuts.
4. Quan estigui preparat per cuinar, preescalfeu el forn fins a 350 graus F.
5. Col·loqueu els dos filets a la cassola poc profunda, almenys a 2 "de separació.
6. Asar durant 35-40 minuts fins que la carn de porc registri 145 graus F en un termòmetre de carn.
Deixar reposar 5 minuts, i després tallar per servir. El porc serà rosat clar al centre.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 339 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodi | 97 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 44 g |