L'amanida de rave és un afegit comú a les plaquetes d'amanides mixtes que trobareu als restaurants alemanys.
Escalleu una mica al plat i vegeu si us agrada com a acompanyament per al vostre proper Schnitzel o hamburguesa.
El que necessitaràs
- 1 Daikon gran
- rave (o diversos raves blancs més petits)
- 1/2 culleradeta de sal (o al gust)
- 1 / 2-3 / 4 tassa / 150 ml. crema agra (o crème fraiche)
- 1-2 cullerades de vinagre
- 1 cullerada de sucre
- 1 cullerada de rave picant (preparat)
- Pebre acabat de moldre (a gust)
Com fer-ho
- Pelar i ratllar el rave (es). Posar el rave ratllat en un tamís, escampar-lo amb sal i esperar 10 minuts. Premeu l'excés d'aigua.
- Barregeu la crema, el vinagre, el sucre rábano picant i el pebre en un bol gran. Afegiu el rave ratllat i remeneu-lo.
- Deixeu que l'amanida seure (fresca o refrigerada) durant almenys 15 minuts. 1 a 2 hores és preferible abans de servir.
L'amanida també es pot cantar amb pebrot cúbic, pastanagues ratllades o cogombres a rodanxes.
Tast a la perfecció després del marinat durant la nit.
Al servir, deixeu que l'amanida s'esgoti una mica abans de la planxa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 106 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodi | 332 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |