Aquestes delicioses restes de massa petita són ideals per al seu ús en sopes i guisats. Les proporcions són una part de mantega, una part ous (en pes), una part de farina.
Els boles de massa de mantega es bullen en aigua o brou, escorregudes i utilitzades en sopes com a guarnicions. Bullir-los abans de temps i congelar-los per facilitar-ne l'addició a les sopes.
Fa 3 dotzenes de massa petita
El que necessitaràs
- 14 cullerades / 7 unces de mantega (suavitzades)
- 4 ous
- 1 3/4 tassa de farina
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta
- nou moscada
Com fer-ho
- Crema la mantega fins que es lleugera i suau. Afegiu els ous, d'un en un, colpejant després de cada afegit. Remull els ingredients secs. Refrigerar durant aproximadament 1/2 hora.
- Porteu una olla gran d'aigua només per bullir. Amb dues culleres, formeu boles de massa triangulars i deixeu-les caure a l'aigua bullint.
- Bullir durant 3 a 5 minuts cadascun i treure d'aigua a drenar.
Suggeriment 1: per ajudar-los a fregar boles de massa, col·loqueu una placa petita a l'inrevés en un recipient i col·loqueu els boles de massa a sobre; l'aigua es recollirà al fons del recipient.
Consell 2: Per congelar, col·loqueu boles de massa bullides cuites i refrigerades en un full de galetes folrades amb cera i congela. Quan estigui congelat, col·loqueu els bolquets en una bossa de plàstic i elimineu-ne tant el màxim possible.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 360 |
| Greix total | 33 g |
| Greix saturat | 18 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 210 mg |
| Sodi | 292 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 6 g |