Aquestes mandonguilles són fàcils de fer, i saben molt bé! Els encurtits dolços i el suc de l'encenedor els confereixen un sabor amarg i únic. Les albóndigas que figuren contenen pa picats i pastes de mantega tallades. es cuinaven en una cuina lenta, però podien cuinar-se a foc lent a la graella.
Serviu les albóndigas directament des de la cuina lenta com a aperitiu. Proporcioneu als hostes petits plats, escuradents i tovallons. Aquests són excel·lents per a festes o esdeveniments de dia de joc. O bé, agafeu la cuina lenta juntament amb un esdeveniment de tauler posterior.
Si no teniu temps, no dubteu a utilitzar bones mandonguilles congelades de bona qualitat en aquesta recepta. Si utilitzeu congelat, cuini'ls durant unes 3 a 4 hores a BAIX o durant aproximadament 2 hores a ALTA.
Per donar-li un color i una textura addicional, afegiu-hi un pebrot verd i vermell tallat i una ceba a la cuina lenta, juntament amb les mandonguilles i la salsa.
Vegeu també
Olles de llom de cirera i dolç
4-Ingredient Aperitiu Mandonguilles
El que necessitaràs
- 1 pot (20 unces) trossos de pinya
- 1 cullerada de midó de blat de moro
- 1/4 tassa de quetxup
- 3 cullerades de salsa de soja
- 3 cullerades de sucre marró clar, envasat
- 1/4 tassa de pebrots picats amb 2 cullerades de suc
- Mandonguilles
- 1 1/2 quilos de carn mòlta magra, almenys el 85%
- 1/4 de tassa
- molles de pa sec netes, senzilles
- 2 dents d'all, picats finament
- 1 cullerada petita
- sal kosher
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1 gran
- ou, lleugerament batut
- 1/4 tassa de llet
Com fer-ho
- Col·loqueu un tamís de malla sobre un bol. Escórrer el líquid dels trossos de pinya en un bol. Fixeu els trossos de pinya a un costat per ara.
- Remeneu la farina de blat de moro en el líquid de pinya fins que estigui suau. Afegiu la salsa de tomàquet, la salsa de soja, el sucre marró clar i les conserves amb suc. Remoure per barrejar i afegir els trossos de pinya. Cobrir i refredar.
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Combineu la carn mòlta amb les molles de pa, l'all picat, la sal, el pebre, l'ou i la llet. Barrejar bé.
- Formeu la barreja en prop de 3 a 4 dotzenes de mandonguilles.
- Organitzeu les mandonguilles amb una làmina de forn raspallat amb làmines. Coure durant uns 25 a 30 minuts.
- Transfereix les mandonguilles a la cuina lenta. Aboqui la barreja de salsa refrigerada sobre les mandonguilles.
- Tapa i cuini a BAIX durant 2 a 3 hores, o fins que estigui calenta i bombolla.
- Fa prop de 2 a 3 dotzenes de mandonguilles, depenent de la mida.
Consells per a les mandonguilles
- Utilitzeu una petita cullerada o una cullera per mantenir uniformes les mandonguilles o ponderar-les mentre les formes. Una bona mida és d'aproximadament 1 polzada o una mica menys de diàmetre, que seria d'aproximadament 3/4 d'unça a 1 unça de pes.
- Una altra manera de fer uniforme de mandonguilles és deixar que la barreja de carn quedi en un gran quadrat sobre un full de paper de cera. Puntuar la carn en quadrats precisos i després donar forma als quadrats en les mandonguilles.