Aquestes hamburgueses de fesol negre la fan hamburguesa a la nit! Si mai no heu provat una hamburguesa de fesol negre, i el pensament no semblava res del que mai voldreu provar, haureu d'intentar provar hamburgueses de fesol negre. Et enganyaran pensant que estàs menjant una hamburguesa de carn? Probablement no. Però són deliciosos, i fan que una hamburguesa sigui una mica més fàcil a la cintura.
Sorprenentment, tots els ingredients que trobareu en una hamburguesa de carn de boví normal o gall d'indi passen bastant bé en aquestes hamburgueses de fesol negre més saludables. A continuació, només serveix-los amb uns quants costats sans com els fesols al forn o les patates fregides al forn o una salsa de col de gra baixa en greix.
La meva família sempre demana uns segons d'aquestes hamburgueses de fesol negre amb baix contingut en calories, així que assegureu-vos de fer prou durant segons per a qui vulgui. Si teniu restes, les mongetes de fesols es poden emmagatzemar en un recipient hermètic a la nevera durant un dia o dos després de fer-les. Acabeu amb tots els ingredients normals d'hamburgueses: fulles d'enciam, tomàquet a rodanxes, ceba tallada a rodanxes, rodanxes de ceba, catsup i mostassa, i serviu al costat de les patates fregides .
El que necessitaràs
- 1 15 oz. pot fesols negres (drenats i esbandits)
- 1/4 tassa de pa ratllat sec
- 1 ou gran, batut
- 2 cullerades de flocs de ceba seca
- 1 cullerada
- Salsa Worcestershire
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 cda d'oli de canola
- 4 bollos d'hamburguesa de blat integral
- Opcional: fulles d'enciam, tomàquet a rodanxes, ceba tallada a rodanxes, encenalls a rodanxes, catsup, mostassa
Com fer-ho
- Primer, prepararàs les mongetes de fesol negre. Col·loqueu les mongetes negres en un recipient de mida mitjana. Amb la part posterior d'una bifurcació, esmorteix parcialment els fesols fins que es puguin conformar en una femella, però no han d'estar completament suavitzats. A les mongetes negres picades, afegiu el pa ratllat, l'ou, la salsa Worcestershire i el pebre negre, i barregeu bé fins que tots els ingredients estiguin ben combinats.
- Per cuinar les mongetes de fesol, escalfeu l'oli de canola en una paella gran a foc mitjà.
- Si utilitzeu la recepta com és, utilitzeu 1/4 de la barreja de fesols per a cada patty. Formeu cada porció en patates amb forma de disc que tinguin uns 3/4 polzades de gruix amb les mans. Formeu-les suaument fins que obtingueu quatre patates uniformes.
- Col·loqueu les mongetes a la paella, i cuini a cada costat uns 4 minuts o fins que les patates es tornin lleugerament daurades i siguin fermes.
- Per servir les hamburgueses de fesol negre, serviu cada patata en un pa integral, i finalitzi amb les tapes d'hamburgueses que desitgi com l'enciam, el tomàquet a rodanxes, la ceba tallada a rodanxes, els encurtits a rodanxes, el ketchup i la mostassa.
Calories per servir 271
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 937 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodi | 954 mg |
| Hidrats de carboni | 150 g |
| Fibra dietètica | 25 g |
| Proteïna | 46 g |