És una espècia més que una gran quantitat de sucre enganxós que distingeix aquests rotllos de canyella lleugers i saborosos. No necessitem tovallons.
El que necessitaràs
- 2 1/2 tasses de llet
- 1 1/2 tassa de mantega fosa més 1/3 tassa de mantega fosa per omplir
- 1 tassa de sucre per a la massa més 2/3 tassa de sucre per omplir
- 1 cullerada. sal
- 2 culleradetes. recentment mòlt
- cardamom (d'unes 25 beines de cardamom)
- 2 pkg. llevat actiu sec (4 1/2 tsp).
- De 8 a 9 tasses de farina de tot ús o de pa
- 2 cullerades. canyella
- 1 ou més 2 cullerades. aigua, lleugerament copejats junts en un rentat d'ou
Com fer-ho
- Prepareu la massa bàsica de pa de cardamom utilitzant els primers 7 ingredients enumerats anteriorment (això triga unes 1/2 hores).
- Després de donar un cop d'ull a la massa després del primer aixecament, retireu-la del bol i ameu-la lleugerament sobre el comptador enroscada fins que estigui suau i brillant. Dividiu la massa en dues meitats.
- Rodar cada meitat de la massa en un rectangle de 12 "per 18". Pinteu bé cada rectangle amb mantega fosa. Combini 2/3 tassa de sucre i 2 cullerades. canyella; Espolvoree uniformement sobre els 2 rectangles. Roda cada rectangle en forma transversal, com un rotllo de gelatina, per formar un cilindre de 18 ".
- Amb un ganivet afilat o dentat, talli cada cilindre en 20 talls iguals.
- Col·loqueu cada llesca en una capa de pastisseria de paper i col·loqueu-la al forn. Tapa amb una tovallola i permetre que es dobli en grandària, uns 45 minuts. Preescalfeu el forn a 425 F.
- Raspallar els rotllos de canyella amb rentat d'ou i espolvorear amb sucre perla i / o ametlles. Col·loqueu-lo al mig d'un forn preescalfat i cuido durant 7 minuts o fins que estigui fet.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 103 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodi | 103 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |