Aquest ric pastís de mantega de Kentucky és increïblement deliciós. La mantega s'emmarca en el pastís, formant una capa sorprenentment humida i de mantega. Vaig cuinar el pastís en una paella de pastís Bundt i vaig fer servir un pinxo en lloc d'una bifurcació per fer els forats perquè la mantega i la barreja de sucre penetressin al pastís.
Aquest pastís realment no necessita una formació de guinda, però vaig treure un poc de sucre en pols per sobre de la part superior després d'haver-lo desmoldat. També es pot ploure un glaseig de vainilla simple sobre el pastís.
Una altra cosa per estimar sobre aquest pastís: els ingredients de la massa s'abocan en el recipient de mescles i es barregen tots alhora. No cal cremar la mantega i el sucre, afegir els ingredients secs alternant amb la llet, etc. I la salsa de sucre de mantega és un complement per preparar-se. Només implica calefacció fins que la mantega s'hagi fos.
Torneu a coure aquest pastís per a un esdeveniment o festa especial, o porteu-lo a un sopar de plàtans. Tothom et donarà les gràcies. Ah, i preneu algunes còpies de la recepta.
El que necessitaràs
- 3 tasses / 13 1/2 unces de farina (tot l'ús)
- 2 tasses de sucre (granulado)
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 tassa de llet de llet o llet agra
- 1 tassa de mantega (temperatura ambient)
- 2 culleradetes de vainilla
- 4 ous grans
- Salsa
- 3/4 tassa de sucre
- 1/3 tassa de mantega
- 3 cullerades d'aigua
- 2 culleradetes de vainilla
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 325 ° F (165 ° C / Gas 3).
- Genereu greix i farina una paella Bundt de 12 tasses o una tina de tub de 10 polzades. Assegureu-vos que obtingueu tots els racons de la paella Bundt.
- En un bol gran, combineu la farina, 2 tasses de sucre, sal, pols i sosa, la llet de llet, 1 tassa de mantega, 2 culleradetes de vainilla i els ous; batre a baixa velocitat fins que es humiteixi. Augmentar la velocitat del mesclador a mitjà i batre durant uns 3 minuts més. Col·loqueu la massa a la cassola preparada i estigui uniforme.
- Torneu el pastís al forn precalentat durant 55 o 65 minuts, o fins que un pal de dents inserit en el centre surt net.
- Mentrestant, en una cassola petita a foc lent, combineu la 3/4 tassa de sucre, 1/3 tassa de mantega, 3 cullerades d'aigua i 2 culleradetes de vainilla; Cuinar, remenant, fins que la mantega es fon. No deixi bullir la barreja.
- Traieu el pastís a un bastidor i (tot i que encara estigui a la cassola) la perforgeu amb una forquilla o pinxo. Aboqui la salsa de mantega calenta sobre el pastís calent.
- Deixeu que la coca estigui entre 5 i 10 minuts, o fins que s'absorbeixi la salsa, i després escriviu-la acuradament a una planxa de pastís.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 527 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodi | 788 mg |
| Hidrats de carboni | 67 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 6 g |