Shashlik és un tipus de kebab turc / rus. El xai brou marinat, a la graella a la perfecció, combinat amb verdures a la brasa, fa d'aquest el millor menjar preparat.
El que necessitaràs
- 1 lliura de xai tallat de tot greix, i tallat en 2 "cubs (cama o espatlla de xai )
- 1/2 tassa de suc de llimona
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de pebre negre
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre vermell mòlt
- 2 cebes mitjanes, tallades en vuitens
- 1 tomàquet cherry pintat
- 2 grans pebrots verds tallats en trossos de 1 polzada
Com fer-ho
- En un bol, combineu xai, oli d'oliva, suc de llimona , pebre, sal i pebre vermell. Deixar marinar com a mínim 2 a 3 hores abans de cuinar.
- Col·loqueu carn marinada a broquetes (uns 6 cubs per brou). Assegureu-vos d'aplicar una capa lleugera d'oli al pinyer abans de roscar la carn.
- Col·loqueu verdures a broquetes separades, alternant tipus de vegetal. Les carns i verdures es cuinen en diferents broquetes perquè la carn trigarà més a la graella.
- Brou de xai a la graella o al broiler durant 10 a 12 minuts, o fins que no vulgueu. Gireu per assegurar-vos de cuinar.
- Broquetes de verdures a la graella durant els últims 5 minuts de graella. Girar La verdura ha de ser cruixent, però tendra. Aneu amb compte de no overcook.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 602 |
| Greix total | 49 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 29 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodi | 93 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 29 g |