Aquesta deliciosa interpretació nítida i cruixent de les lletilles d'un favorit clàssic és bonica i impressionant, però senzilla de fer i preparar amb antelació. Fins a 1 dia d'antelació, podeu preparar-ne el farcit, emmagatzemar-lo al plat preparat a la nevera, i també podeu barrejar els ingredients secs amb la margarina, emmagatzemant la barreja en un recipient hermètic a la nevera.
Per obtenir un toc elegant i personalitzat, proveu de servir-los en sopes individuals de plats profunds o d'altres plats a prova de mida mitjana al costat d'una cullera de gelat de vainilla sense llet, ja sigui en botiga o casolana . Una altra manera de servir-los seria afegir crema batuda a la part superior amb una cirera fresca. Una altra manera de servir aquest plat deliciós és afegir crème fraîche a la part superior i combinar amb el vostre vi blanc o negre preferit de la seva elecció.
El que necessitaràs
- Per al farcit:
- 2 bosses / 32 unces de cireres (congelades, descongelades lleugerament)
- 2 cullerades de sucre
- 1 cullerada de midó de blat de moro
- Per a la cobertura:
- 1/2 tassa de farina
- 1/2 cullerada de pols per coure
- 1/4 tassa de sucre (més més per aspersió)
- 6 cullerades de margarina de soja (tallades en trossos)
- 1/2 tassa
- soja (sense sucre)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F. Engegueu lleugerament una planxa de 9 ".
- Prepareu el farcit. Col·loqueu les cireres i el sucre en una cassola petita a foc mitjà i baix, remenant fins que el sucre estigui dissolt. Barregeu la farina de blat de moro amb 1 cullerada d'aigua freda fins que es dissolgui i afegiu-la a la barreja de cirera, remenant bé per combinar-la. Remeneu de tant en tant, cuini el farcit fins que estigui lleugerament espessat, d'uns 7 a 10 minuts. Amb cura, aboqui el farciment a la planxa preparada.
- Prepara el topping. En un processador d'aliments, combineu la farina blanca, la pols de coure, la sal i el sucre, polsant fins que estigui ben barrejat. Afegiu la margarina de soja i processeu-la fins que la barreja quedi cruixent. Amb la màquina encara en funcionament, afegiu-hi el calze de forma gradual fins que la barreja es mantingui junt i s'allunyi dels costats del bol.
- Muntar el sabater. Amb les mans, tregui i apliqueu trossos de massa entre els dits i poseu-los amb suavitat al damunt del farcit, superposant-los i cobrint la major part possible de la superfície d'ompliment. (La barreja s'ampliarà, de manera que està bé si no es cobreix tot el topping.) Una vegada que s'ha utilitzat tota la massa, espolvoreu el sucre de manera abundant. Coure fins que estigui inflat i daurat, uns 35 a 45 minuts. Servir càlid, a temperatura ambient o fred.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 143 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 349 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |