Aquesta crema de gel de vainilla és ideal per fer gelats, sandvitxos de gelat, carrosses de cervesa d'arrel o per si mateixos per a un tractament cremós congelat. La barreja del gelat després d'haver estat congelat és important ja que es descomponen els cristalls de gel que es formen, assegurant que acabeu amb un postre cremós i cruixent. Aquest parell meravellosament amb salsa de caramel sense llet.
El que necessitaràs
- 1 ½ tassa de pols de soja
- 3 ½ tasses de llet de soja
- 2/3 tassa d'aigua
- 1 ½ tassa de sucre
- 1 cullerada de vainilla
- 1 culleradeta de vinagre de poma
Com fer-ho
1. En una liquadora, combineu el pols de soja, l'aigua i el llimona fins que estigui ben barrejat.
2. Combineu la barreja de llimona amb el sucre, la vainilla i el vinagre en una cassola petita a foc mitjà i baix. Remeneu constantment, cuini fins que la barreja estigui espessa i gelosa en consistència. Aboqui la barreja en una paella metàl·lica de 9 "x 5" o en una altra paella metàl·lica o alumini de grandària mitja. Col·loqueu la paella al congelador al descobert durant 1 hora.
3. Retireu la paella del congelador i rasqueu el gelat en una batidora i combineu-hi durant 30 segons, o fins que la mescla estigui cremosa. Col·loqueu la barreja a la paella i torneu-la al congelador. Repetiu aquest procediment 3 vegades més a intervals de 30 minuts, permetent que el gelat es refredi al congelador cobert durant 1 hora després de l'última barreja abans de servir.
4. Serviu gelats freds, afegint la vostra selecció de tapissos si ho desitja.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 159 |
Greix total | 1 g |
Greix saturat | 0 g |
Greix no saturat | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodi | 46 mg |
Hidrats de carboni | 34 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 2 g |