Aquesta vinagreta balsàmica clàssica és perfecta per a l'amanida verda més bàsica. Per a un regal especial, prova-ho amb una senzilla amanida de tomàquets a rodanxes, mozzarella fresca i fulles d'alfàbrega fresca.
El que necessitaràs
- 3/4 tassa verge extra
- oli d'oliva
- 2 cullerades
- Vinagre balsàmic
- 2 cullerades
- Vinagre de vi negre
- 1/4 culleradeta de mostassa de Dijon
- 1 culleradeta d'herbes (fresca i picada com el julivert, el ceballí, l'estragó)
- 1 sal de tauler (a gust)
- 1 pebre saltejat (a gust)
Com fer-ho
- Combineu la mostassa, el vinagre i les herbes fresques en un bol de vidre i el palesa breument.
- Baixeu lentament l'oli fins que estigui totalment combinat.
- Condimentar a gust amb sal i pebre.
- Deixar reposar a temperatura ambient durant 30 minuts per deixar que es fonguen els sabors. Doneu-li un bon batut immediatament abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 22 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |