Aquesta llista d'ingredients és llarga, però la majoria dels ingredients són espècies que s'afegeixen ràpidament al crockpot. S'hi afegeix més pols de curri al final del temps de cocció, ja que la cuina lenta tendeix a silenciar els sabors d'espècies.
Si realment t'agrada el curri en pols, afegeix-ne més o pensa en l'ús de pasta de curri. Aquest producte es presenta en quatre colors: verd, vermell i groc. El verd és el més calent, el vermell és el segon més calent i el groc és el més suau. Barrejar una mica amb un iogurt per degustar-lo abans de decidir el que voleu utilitzar; no vull tastar pasta de curri sola!
Tot el que necessiteu amb aquest plat meravellós són alguns espàrrecs al vapor o pastanagues cuites amb mantega. Un bon pa seria bo: servir naan o un bon pa masticable que ha estat regat amb oli d'oliva i torrat. Per postres, una mica de refredament seria perfecte: unes postres de gelat o només un gelat amb salsa de xocolata i caramel.
El que necessitaràs
- 1 ceba (rodanxes fines)
- 3 dents d'all (picats)
- 2 cullerades de gingebre (fresc, ratllat)
- 2 "pal de canyella
- De 1 a 2 cullerades de curri en pols
- 1/2 culleradeta de flocs de pebrot vermell
- 1 (3-1 / 2 a 4 lliures) de pollastre (tallat i tosurat)
- 1-1 / 2 tasses de baix brou de pollastre de sodi
- 3 cullerades de maicena
- 2 culleradetes de curri en pols
- 2 cullerades d'aigua freda
- 1/3 tassa de fulles de coriandre (picades)
- 1/2 tassa de cebes verdes (llesques)
- 1 tassa de xocolata de mango
- 1/2 tassa de cacauet (picat)
- 1/2 tassa de coco (picat)
Com fer-ho
- Combineu la ceba, l'all, l'arrel de gingebre, la canyella, entre 1 i 2 cullerades de curri en pols i escates de pebrot vermell en crocones de 3 a 4 quarts. Organitzeu el pollastre a sobre de les cebes i les espècies al crockpot. Aboqui el brou de pollastre per sobre de tot.
- Cobreixi la cuina lenta i cuini a foc lent durant 7 a 8 hores, o fins que el pollastre arribi als 165 ° F, tal com es prova amb un termòmetre de carn.
- Traieu el pollastre de la cuina lenta i mantingueu-lo calent en un forn baix, ben cobert.
- Elimineu el greix dels sucs al crockpot. Combineu la farina de blat de moro, 2 culleradetes de curri en pols i aigua en un recipient petit i barregeu bé amb un batut de filferro. Revuelva aquesta barreja en els sucs que queden al crockpot.
- Augmenteu la tassa de cocció a foc alt i cuini, sense destacar, durant 15 o 20 minuts o fins que la salsa estigui espessa. Serviu el pollastre amb la salsa i el chutney. Espolvoreu-ho tot amb cebes cilantres i verdes per servir, i serviu amb cacauet i coco.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 807 |
| Greix total | 44 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 17 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodi | 402 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 76 g |