Editat per Liv Wan.
Esteu planejant esquitxar la carn de porc i no estàs segur de quina adob per afegir? La salsa de marinada s'escapa de la carn de porc i no estàs segur de què fer? Aquest article us dóna dues receptes de carn de porc diferents.
Ambdues receptes surten bé amb ¾-1 lliura de filet de porc o costelles de porc tallades en cubs o tires. Després de remenar, podeu acabar el plat amb ¼ - ½ culleradetes d' oli de sèsam, però això és completament per a tu.
Es poden utilitzar diferents tipus d'hortalisses per acompanyar el porc d'arròs. Podeu utilitzar pèsols de neu, blat de moro, pastanaga a rodanxes, bok choy, planta d'ous, brots de soja mung, espàrrecs, pèsols, mongetes verdes, etc.
Si afegiu una bona quantitat de verdures al carn de porc, podeu deixar de condimentar la carn de porc amb una mica de sal al gust. De vegades, les verdures poden degustar un pla poc si no fa temporada amb sal. També podeu afegir una mica d'aigua quan es torna a coure la carn de porc si creieu que està una mica sec.
Si voleu conèixer més receptes de porc xinès, feu un cop d'ull a l'article "Top Chinese Pork Recipes" per obtenir algunes idees i inspiració.
El que necessitaràs
- Recepta 1:
- Utilitzo molt sovint aquesta recepta de marinada i la podeu utilitzar amb diferents tipus de carn, incloent el pollastre i la carn de boví.
- L'all en aquesta recepta és opcional. Si t'agrada la congelació de la carn de porc amb una mica d'aroma i gust d'all, afegiu all quan emboliquis la carn de porc.
- Recepta 1 Ingredients:
- 2 cullerades
- salsa lleugera de soja
- ½ cullerada
- salsa de soia fosca
- 1 culleradeta
- vi d'arròs o arròs Shaoxing
- 1 cullerada de sucre demerara
- ¼ de cucharadita de pebre negre mòlt o pebre blanc
- ½ culleradeta de midó de patata o midó de blat de moro
- 1 dent d'all, picar (opcional)
- Temps de preparació: 5 minuts
- Recepta 2:
- La recepta 2 és de l'ex experta en aliments xinesos.
- Recepta 2 Ingredients:
- ½ culleradeta de sucre bru granulat o suau
- 1 ½ cullerades (4 ½ culleradetes) lleugera salsa de soja
- 1 cullerada de vi d'arròs xinès o xerès sec
- ½ cebolleta (ceba verda, ceba de primavera) rentat, escorregut i tallat en llargs de 1 polzada
- 1 culleradeta de midó de blat de moro
Com fer-ho
Recepta 1 Procediments:
- Tallar la carn de porc a tires o d'1 a 1 cubs de polzada.
- Afegiu els ingredients de la marinada però afegiu finalment la maicena de blat de moro.
- Doneu-li una bona barreja i després adobli els cubs o tires de porc durant 15-30 minuts abans de fer-ho.
Recepta 2 Procediments:
- Tallar la carn de porc en cubs d'1 a 1/2 polzada.
- Afegiu els ingredients de la marinada, afegint finalment la maicena.
- Marinar els cubs de porc durant 15 minuts abans de fregir.