M'encanta el pollastre de llimona! El llimona sembla complementar el sabor de pollastre. Les espècies d'aquest plat són comuns a la cuina marroquina. Aquest pollastre no és picant, però ple de sabor. Si no voleu utilitzar un pollastre sencer, també podeu fer servir pits de pollastre (prefereixo a l'os), cuixes i cames.
El que necessitaràs
- 1 pollastre sencer
- 1 culleradeta de coriandre
- 1/4 culleradeta de gingebre
- 1/4 culleradeta de safrà
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1/2 llimona (tallada a rodanxes)
- 1/2 llimona (zested)
- 1 ceba (escorat)
Com fer-ho
- En un bol petit, combineu oli, gingebre, coriandre i safrà.
- Espolvoree sal i pebre amb pollastre sense coure. A continuació, fregui oli i barreja d'espècies en tot el pollastre. Podeu fer servir un raspall basting o les vostres mans. Prefereixo utilitzar les meves mans.
- Col·loqueu el pollastre en un plat per a preparar-lo, al costat del pit. Col·loqueu dues llesques de llimona a la part superior i la ralladura de llimona a l'interior de la cavitat. A més, afegiu una de les caselles de ceba a la cavitat.
- Col·loqueu la resta de rodanxes de llimona i la ceba al voltant del pollastre al forn.
- Hornee sense destacar per 2 a 2/2 hores, depenent de la mida del pollastre. Consulteu les instruccions del paquet per obtenir un temps aproximat de cocció per lliura per al pollastre.
- Tallar i servir!
Suggeriments de servei de llimona de llimona
El pollastre de llimona és el millor amb arròs blanc. Agregaria un vegetal al vapor com el bròquil o els fesols verds amb tahini . Servir amb llimona o llimonada.
Esquerres?
Si teniu el pollastre sobrant, no ho tireu! Teniu el sopar de demà ja preparat. Podeu tallar el pollastre i fer un entrepà. Llenceu unes enciams, cebes i el vostre pollastre sobrant en una butxaca de pita i afegiu alguns tahini i teniu un deliciós dinar o sopar lleuger.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 377 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodi | 101 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 33 g |