Aquesta recepta de llom de porc és deliciosa. No deixeu que el curri l'intimidi, es combina molt bé amb el fregit humit que produeix un sabor aromàtic i lleuger.
El que necessitaràs
- 2 lliures / 900 ml de llom de porc rostit
- 1/4 tassa / 60 ml
- Mostaza Dijon
- 1 cullerada / 15 ml de xarop d'auró o mel
- 1-2 dents d'all, picats
- 1 1/2 culleradeta / vinagre de sidra de 7,5 ml
- 1 1/2 culleradeta / 7,5 ml fresc
- fulles de farigola
- 1 1/2 culleradetes / 7,5 ml
- pols de curri
- 1/2 culleradeta / 7,5 ml de comí mòlt
- 1 1/2 culleradeta / 7,5 ml de sal marina
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre brut
Com fer-ho
- Col·loqueu el llom de porc en un plat de forn de vidre gran. Combineu adobar i aboqui la carn. Assegureu-vos que totes les parts estiguin ben recobertes amb una barreja. Tapa amb embolcall de plàstic i col·loqueu-la al refrigerador durant 4-6 hores.
- Precaliente la graella a foc mitjà-alt. Col loqueu a la graella i asseu durant 2 minuts a cada costat. Redueix la calor a mitjà o mitjà-baix i asta la carn de porc durant 45 minuts o fins que la temperatura interna arribi a 165 F, en la part més gruixuda de la carn. Un cop cuit, elimineu la calor i deixeu descansar la carn abans de tallar-la.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 413 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 131 mg |
| Sodi | 791 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 43 g |