Aquest pastís de poma borbònic està ple de sabor i textura. Les panses i les panses torrades ho fan interessant, i el bourbon li dóna "esperit". Si no teniu bourbon, podeu utilitzar whisky. Si no voleu utilitzar alcohol, combineu 2 cullerades d'extracte de vainilla amb 6 cullerades d'aigua.
Les panses barrejades borbòniques i les panses torrades entren en aquest deliciós pastís de poma especiada. És un ric i saborós pastís de poma de 2 tàperes, perfecte per a un sopar molt especial o postres de vacances.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de panses
- 1/2 tassa de bourbon de Kentucky
- 3 lliures Pomes Granny Smith (aproximadament 9 a 10 pomes)
- 3/4 tassa de sucre granulat
- 2 cullerades de farina de propòsit
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de nou moscada del sòl
- 1/2 tassa de lli (picada i torrada *)
- 1 pastisseria preparada (per a pastís de 2 trossos)
- 2 culleradetes de conserves d'albercoc o pinya (fos)
- 1 cullerada de llet de llet (o llet evaporada)
- 1 cullerada de sucre
Com fer-ho
- Combina les panses i el bourbon; deixeu-ho abocar durant 1 1/2 a 2 hores. Pela les pomes; tallat en rodanxes de 1/2 polzada. Organitzeu rodanxes de poma en un vapor a força d'aigua bullint. Tapa i vapor 10 minuts o fins que les llesques de poma estiguin tendres.
- Combineu 3/4 tassa de sucre, la farina, la canyella, la sal i la nou moscada en un bol gran; Afegiu rodanxes de poma, barreja de panses i pèsols, remenant bé per combinar.
- Ajusteu 1 escorça de pastís en una placa de pastís de 9 polzades; Conserves de pinzells sobre pastisseria. Cullera de farina de poma barrejada en escorça de pasta.
- Enrotllar l'estri de la pasta restant; tallar diverses formes de fulla marcant venes amb un ganivet afilat. Organitzar les fulles de pastisseria sobre la barreja de farciment de poma; raspallar les fulles amb llet de llet o llet evaporada i escampar-lo amb la resta d'1 cullerada de sucre.
- Torneu a 450 ° amb un rack inferior de forn durant 15 minuts. Vores d'escut de pastís amb tires de paper d'alumini per prevenir el bronzejat. Redueix la temperatura del forn a 350 ° i cuida entre 30 i 35 minuts més.
* Per torrar les fruites seques, dispersar-les en una sola capa sobre una safata de coure. Torrada en un forn de 350 °, remenant de tant en tant, durant 10 a 15 minuts. O torrada en una paella sense coure a foc mitjà, remenant fins que quedi daurada i aromàtica.
Potser també t'agrada