Aquesta recepta de pastís de poma es lleva lleugerament amb una mica de nou moscada. El sabor marró saborea perfectament l'ompliment.
El que necessitaràs
- Pastisseria per a un pastís de doble trossa de 9 polzades
- (refredat, vegeu a continuació les receptes)
- 6 tasses de pomes típiques (tallades a rodanxes i pelades)
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 1/2 tassa de sucre marró clar (embalat fermament)
- 2 cullerades de farina de propòsit
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/8 cullerada de nou moscada
- 1/8 culleradeta de ralladura de llimona
- 2 culleradetes de suc de llimona
- 1 cullerada de mantega
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 450 F (230 C / gas 8).
- Roda la meitat de la massa de pastís enfriat a un cercle de 11-12 polzades de diàmetre.
- Col·loqueu una planxa circular de 9 polzades amb la pasta preparada enrotllada.
- Combineu els vuit ingredients següents i ompli el closca de la closca , posant les rodanxes de poma pla. Punt amb la mantega.
- Desmunta l'escorça superior a aproximadament 11 polzades i col·loqueu-la sobre la barreja de poma, tallant les escletxes en diversos llocs per escapar-hi el vapor. Moixeu les vores de l'escorça bé amb aigua freda i ajusteu l'escorça superior.
- Amb els dits o la forquilla, pessegueu les esquadres superior i inferior junts per fer un segell estret al voltant del pastís. Cuinar durant 15 minuts. Reduïu la calor a 350 ° C (180 ° C / Gas 4) i cuido entre 45 i 50 minuts més.
- Si l'escorça es broncea massa ràpidament, cobreix-la amb un escut d'escorça de pastís o un anell de llençol casolà .
Compreu un escut d'escorça ajustable de peus des d'Amazon
Potser també t'agrada