Aquesta versió cursi de la salsa de beixamel clàssic és perfecta per a tants plats que necessiten una salsa de sabor suau i el benefici afegit del formatge.
El que necessitaràs
- 5 cullerades de mantega
- 1/4 tassa de farina
- 2 tasses de llet (total o es pot utilitzar el 2% si es prefereix)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1/4 cullerada de nou moscada
- 1/2 tassa
- formatge cheddar (afilat)
- 1 cullerada de formatge parmesà (ratllat)
- Opcional: salsa picant
Com fer-ho
En una cassola mitjana, fregui la mantega i remull la farina per fer un roux. Deixeu que el roux es cuini durant 1-2 minuts. Afegiu la llet una mica a la vegada, permetent que la barreja es espese. A continuació, afegiu sal, pebre, nou moscada, formatges i salsa calenta. Continueu removent fins que el formatge s'hagi fos. Traieu del foc i utilitzeu-lo immediatament. Si fa temps, tingueu en compte que la barreja s'agreuja mentre es troba a la nevera. Si això succeeix, afegiu una mica de llet a la cassola al tornar a escalfar la salsa beixamel.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 289 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 54 mg |
| Sodi | 423 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 9 g |