La truita de Denver és un ordre de menjars clàssic, especialment amb un costat de marrons o torrades . Ampliat amb pernil, ceba, pebrot i formatge, és un dinar en si mateix. I encara que no hi ha res dolent amb els menjars, també és un plat d'esmorzar senzill per fer a casa i personalitzar segons el vostre gust.
Igual que els esmorzars picants? Afegiu alguns jalapeño en cubs. Només teniu cansalada, o m'atreveixo a dir-ho, Spam a la mà? Dóna-la i canvieu-la amb el pernil. I mentre que el cheddar és l'elecció tradicional, qualsevol formatge fos farà.
Aquesta recepta fa una truita gran que alimentarà fàcilment a dues persones. Però, no dubteu a duplicar-lo i doneu dues truites grans per a una multitud de quatre a sis. De la mateixa manera, no dubteu a reduir-la a la meitat per a una festa d'un sol ús d'una paella més petita. Serviu amb salsa picant o salsa i gaudeix-ne!
El que necessitaràs
- 1 culleradeta de canola o oli de llavor de raïm
- 1/4 de tassa de ceba blanca (en cubs)
- 1/3 tassa de pebrot verd (tallat en trossos)
- 1/3 tassa de cansalada canadenc (o pernil tallat, tallat en tija)
- Sal i pebre
- 1 cullerada de mantega
- 4 ous (ben picats)
- 1/2 tassa de formatge cheddar (ratllat)
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli en una paella gran antiadherent (al voltant de 12 ") a foc mitjà-alt. Afegiu la ceba, el pebrot i el pernil. Sàlveu durant uns 2 minuts, o fins que estigui lleugerament daurat i les verdures siguin tendres, però encara una mica cruixent Temporada amb sal i pebre.
- Traieu les verdures i el pernil al plat. Esborreu amb cura la paella amb una tovallola de paper sec.
- Baixeu la calor a mitjà-baix i afegiu-hi la mantega. Una vegada fosa, inclineu la paella per abrigar amb la mantega. Afegiu els ous.
- A mesura que els ous comencen a posar-se al voltant de la vora, utilitzeu acuradament una espàtula per aixecar les vores una mica i inclinar lleugerament la paella per deixar passar l'ou líquid al centre sota la vora. Repeteixi la truita fins que s'hagi configurat prou com per no córrer cap a la vora quan inclineu la paella. No deixis que la truita sigui massa fina al mig, i apaga la calor si es cuina massa ràpid.
- Condimentar amb sal i pebre i al voltant de formatge. Col·loqueu una tapa o paella sobre la paella durant 1 minut o només fins que es formi el formatge. Apagueu la calor.
- Afegiu les verdures cuites i el pernil en una línia al centre de la truita. Utilitzeu una espàtula i cureu-la acuradament sota la vora de la truita per afluixar-la sense llàgrimes. Doble un costat de la truita sobre el farciment, després es solapa amb el costat oposat, realitzant un paquet. Feu lliscar amb compte la truita a un plat.
- Serviu-lo immediatament amb salsa picant o salsa casolana i gaudiu.