Menjar ràpid indi

Aquests saborosos plats es consideren menjar ràpid no només perquè es poden preparar ràpidament, sinó també perquè són, de fet, l'equivalent indi dels aliments ràpids occidentals. Cadascuna d'aquestes receptes és un actor clau en la vibrant cultura gastronòmica de l'Índia i els proveïdors de tot el país fan una cuina comercial intensa i la venen. Aquí hi ha set receptes per portar una mica de menjar ràpid indi a la vostra cuina.

• 01 de 07

  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji és d'origen occidental. És molt popular a Mumbai (anteriorment anomenat Bombai) on trobareu una gran quantitat de proveïdors a través de pastissos, remenant els ingredients amb entusiasme.

  A diferència de la majoria de plats de menjar ràpid americà, Paav Bhaaji és realment saludable: Paav significa "un petit bollo", mentre que Bhaaji significa "vegetal", i és tan saludable que es pot menjar com a menjar.

• 02 de 07

  Bhelpuri

  Els aperitius salats dels carros de carrer s'anomenen "chaats" a l' Índia i aquesta situació té un estatus gairebé icònic a la part occidental del país. Fet d'arròs inflat i fideus Sev - cruixent - Bhelpuri és baix en greix, nutritiu i deliciós. L'arròs i els fideus es barregen amb cebes, patates i chutneys. Per obtenir un bhelpuri ràpid, feu els chutneys abans d'hora i emmagatzemi les boquillas d'arròs i el sev en recipients hermètics. A continuació, ensamblar just abans de menjar.

• 03 de 07

  Aloo Tikki Chole Chaat

  Aquest ha de ser el més popular entrepans nord-indi. Les patates espècies (aloo tikki) estan plenes de pollastre, un curri de cigrons. Aquests chaats es serveixen amb chutneys, com el chutney de menta de coriandre i el chutney de dates de tamarindo, així com verdures i raitas triturades.

  El aloo tikki també es pot farciment amb altres farciments. A l'oest de l'Índia, un plat similar es diu Ragda Pattice.

• 04 de 07

  Bhajia (Pakora)

  També conegudes com pakoras, aquestes verdures fregides cruixents a l'aire lliure i tendres són l'aperitiu perfecte per a un dia fred i plujós. La bellesa és que pots utilitzar qualsevol vegetal que vulguis, o el que tinguis a mà. Confeccioneu un lot i els serviu amb chutney tamarind agredolç.

• 05 de 07

  Menta de xocolata Vegetariana Sandwich (sandwich de Bombai)

  Aquest aperitiu fàcil i saborós es pot combinar amb un flascó de xocolata de menta-coriandre, que es divideix en trossos de pa que es troben en capes amb verdures com patates, cogombres i tomàquets. És perfecte per empaquetar-se per fer un pícnic o per posar-vos les coberts per a nens.

• 06 de 07

  Vada Pav

  Dret del cor de Maharashtra a l'Índia occidental, Vada Pav té un estat emblemàtic a l'Índia. Solia ser "menjar de l'home pobre", però en aquests dies, fins i tot els rics i famosos es poden veure menjant-lo a nombrosos llocs de menjar de carretera a Bombai (Mumbai).

  Vada (que significa patty) és una pata de patata situada dins d'un bollo (Pav). El sandvitx es vesteix amb chutneys dolços, calents o picants. La preparació de la barreja de chutneys i patates us farà un pas més a prop d'aquest deliciós aperitiu. Les patates fins i tot saben millor quan la barreja s'ha anat assegut durant la nit.

• 07 de 07

  Samosa

  Samoses probablement es pot trobar a qualsevol part del món, però són d'origen indi. Són un bonic regal per a un dia fred quan necessiteu alguna cosa salat i abundant, però no té gana de menjar.

  En forma de triangle, aquests aperitius fregits són sovint plens de patates o d'altres vegetals. La farina, el ghee i la sal es barregen per formar una massa; després de rodar i tallar en semicercle, s'afegeix el farcit, la massa es doblega, i la samosa és fregida a un cafè daurat i se serveix amb una menta de xocolata.