Hi ha alguna cosa millor que el blat de moro, el pa d'all? Sobretot quan surt del forn calent, cobert d'herbes i un munt d'all saludable? Creiem que no!
Aquests pa rústics rivalitzen amb qualsevol paquet de pa de la cadena alimentària italiana (podem ser biaixos), són tan deliciosos i definitivament aniran abans de servir el vostre proper curs. Són una bogeria adictiva i haurien d'anar amb una etiqueta d'advertència, per ser sincers. Per tant, considereu-vos advertit.
La millor part d'aquesta recepta? Podeu fer que aquests pa rics siguin ràpids si utilitzeu una pasta de pizza preestablecida. Si teniu una mica més de temps, podeu anar a casa i utilitzar la recepta de pasta de pizza a continuació: també us ofereix una bona recepta per al pa, la pizza i els calzones .
Qualsevol de les opcions que trieu, aquestes llengüetes d'agulla segurament compliran a tothom a la vostra taula de sopar. Fins i tot és necessari fer un doble lot.
El que necessitaràs
- 16 oz. massa de pizza (botiga comprada o casolana, recepta a continuació)
- Oli d'oliva (per raspallar i greixar la paella)
- 4 cullerades. mantega (fos)
- 3 dents d'all (fines picades o ratllades en un microplaneta)
- 1 cullerada. julivert (picat)
- 1 cullerada. alfàbrega seca
- 3 culleradetes. sal
- 1 cullerada. All en pols
- Pizza Mass:
- 1/2 tasses d'aigua (tèbia)
- 3/4 cullerades. llevat sec actiu
- 2 culleradetes. sal
- 2 culleradetes. sucre
- 1/8 tassa d'oli d'oliva
- De 3 a 4 tasses de farina
Com fer-ho
Si feu la recepta de pasta de pizza casolana, seguiu les instruccions següents. Si utilitzeu pasta prèvia, no dubteu a saltar a la secció "Breadstick".
Pizza Mass:
- Afegiu el llevat, la sal, el sucre i l'oli a l'aigua tèbia en un recipient gran, preferiblement el bol d'una batedora de peu, barregeu-lo suaument.
- Utilitzeu l'acoblament del ganxo de massa, afegiu-ho a la farina gradualment fins que la massa ja no estigui enganxosa i s'allunyi dels costats del recipient. Continueu amassant la barreja amb el ganxo de pasta durant uns 3-5 minuts. Si la massa és massa enganxosa, afegiu-hi més farina, aproximadament 1/4 tassa a la vegada.
- Drene la massa, i els costats del bol, amb més oli d'oliva . Tapa el bol amb un drap fresc i deixa pujar durant 1 hora en un lloc càlid.
Bastons :
- Preescalfeu el forn a 425 F.
- Desenganxa la massa de pizza sobre un tros de paper pergamí amb oli amb un laminador oliat, en un rectangle gruixut. La massa ha de ser de 3/4 polzades a 1 polzada de gruix, i fer aproximadament un rectangle de 8 x 11 polzades.
- Tallar la massa en tires utilitzant un tallador de pasta de pizza o raspador de farina. Hauríeu de poder tallar unes tires de 10 (1 polzada d'ample).
- Col·loqueu les tires sobre una xapa d'oli. També podeu fer servir la línia de forn amb paper pergamí. Raspallar les tires amb oli d'oliva.
- Coure al forn durant 20 minuts, o fins que estigui daurat i mullat.
- Barregeu la mantega fosa, el julivert picat, l'alfàbrega, l'all, la sal i l'all en pols en un bol petit.
- Mentre els palets de pa encara estiguin calents, pinteu amb la barreja a sobre de cada pa i serviu-lo.
- Els estovalles també es poden congelar. Acaba d'embolicar els panets freds en una generosa quantitat d'alumini i col·loqueu-lo al congelador