La millor recepta per a les anxoves coreanes (Myulchi Bokum)

Els plats secundaris tenen un paper important en la cuina coreana, i aquesta recepta per a les anxoves coreanes no és una excepció. Igual que amb altres costats coreans, podeu servir aquest plat com a aperitiu, un plat lateral o com a part d'un plat principal. En coreà, aquest plat d'anxova es coneix com myulchi bokum, o alternativament myeolchi bokkeum. Aquest àpat és fàcil, satisfactori i nutritiu.

Les anxoves tenen molts beneficis per a la salut. En concret, tenen àcids grassos Omega-3, ferro, calci i molts altres nutrients. Es diu que les anxoves contribueixen a augmentar la salut del cor i la salut dels ossos. Així que quan menges anxoves, amb aquest plat o en un altre, sàpigues que no només menges alguna cosa deliciós, sinó aliments amb possibles propietats curatives.

Dit això, les anxoves no són tassa de te de tots, especialment als Estats Units. Tot i que alguns grups ètnics a Amèrica tenen un afecte particular per al menjar, les anxoves no són universalment estimades als Estats Units. Com que no són un aliment "mainstream", algunes persones tenen una autèntica inquietud per les anxoves, de manera que si teniu previst servir el plat per sopar els convidats, és possible que vulgueu preguntar-los sobre la seva o desagrada les anxoves.

I és possible que vulgueu assegurar als vostres convidats que aquest plat, ple de cruixit i calci, té un millor sabor del que sembla.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Per començar a fer el plat, salteu les anxoves i els pebrots (si ho feu) en una paella lleugerament oliada durant uns minuts i després apagueu la calor. Podeu utilitzar el spray de cuina per embolicar la paella o fins i tot la mantega.
  2. Després d'això, combineu tots els ingredients de salsa en una olla de salsa i porteu el contingut a un bullit baix. Si teniu problemes per trobar algun dels ingredients, com el mirin o l'oli de sèsam, és possible que hàgiu de visitar una botiga de queviures especialitzada. Pot ser un supermercat coreà o asiàtic o un supermercat exclusiu com Whole Foods amb una gran varietat de productes diferents, inclosos els aliments "ètnics". Si no hi ha cap botiga de queviures a la vostra comunitat, podeu cercar aquests articles en línia i ordenar-los des d'un minorista especialitzat a Internet.
  1. Quan hagueu combinat tots els ingredients, aboqui la salsa a sobre de les anxoves i deixeu-la saltejar durant uns minuts addicionals. Ja sabreu que el plat s'ha acabat quan la salsa està ben distribuïda. Probablement voldreu deixar el plat fresc durant uns minuts abans de servir. Podeu provar el gust de la salsa per assegurar-vos que no estigui tan calenta que cremi els sostres de la boca dels convidats o de les llengües.

Receptes fàcils de coreà per fer a casa

10 Receptes tradicionals i tradicionals de Corea

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 45
Greix total 3 g
Greix saturat 0 g
Greix no saturat 1 g
Colesterol 2 mg
Sodi 263 mg
Hidrats de carboni 4 g
Fibra dietètica 0 g
Proteïna 1 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).