10 Receptes tradicionals i tradicionals de Corea

01 de 11

Plats coreans tradicionals

Un àpat típic coreà consisteix en un plat d'arròs, un plat de sopa o guisat, i alguns plats secundaris com a acompanyaments. Però dins d'aquesta estructura bàsica, hi ha una deliciosa varietat de plats per a cada estació i paladar.

Els coreanos usen una gran varietat de verdures de verdures silvestres a les fulles de les flors, tot això des del mar, incloent algues i meduses, i tot tipus de carn i aus de corral en diversos preparats. Els coreans poden tenir centenars de formes d' escabetxar verdures i verdures silvestres per a un emmagatzematge llarg, però també reben peix cru i plats de carn crua.

Hi ha tants plats tradicionals coreans, i aquests són alguns dels plats clàssics que trobareu a les cuines coreanes de tot el món. Alguns representen una tarifa humil i d'altres es veuran amb més freqüència en reunions familiars i esdeveniments, però tots són amats pels coreans a tot arreu.

02 de 11

Classic Bibimbap coreà

El coreà Bibimbap es veu magnífic al plat. També es pot ajustar fàcilment per obtenir més o menys espècies per a diferents paladars. Aquesta recepta utilitza sis verdures, però podeu utilitzar el que tingueu al vostre refrigerador o jardí. Els coreans usualment mengen aquest arròs amb carn de res, però també pot tapar-lo amb només un fregit d'ou fosc i assolellat.

03 de 11

Barbacoa Coreana Barbacoa Bulgogi

Bulgogi és probablement el plat coreà més popular, amb carn fina en rodanxes que té un sabor dolç fumat. Podeu gaudir d'això a la brasa, a la planxa o a la planxa. Normalment, la carn es acompanya amb embolcalls d'enciam i pasta picant de pebrot vermell (Kochujang) per embolicar i saludar la carn.

04 de 11

Dumpling coreà (Mandoo o Mandu)

Mandoo és un símbol de bona sort quan es prepara com a part de les festes de Cap d'Any de Corea del Cap. Les boles de massa s'afegeixen a un brou de bou o un brou d'anxova (mandu guk) i se serveix amb un pastís d'arròs cilíndric tradicional (tteok manu guk).

Aquesta recepta coreana de pasta es realitza amb carn mòlta o carn de porc, però els veurem elaborats amb pollastre o només amb verdures. Podeu preparar-los amb antelació i emmagatzemar-los al congelador per a un ús futur.

05 d'11

Fideus coreans fregits (Jap Chae, Chap Chae)

Chap Chae és un dels plats de fideus més populars de Corea. Els fideus de vidre estan elaborats amb mongetes o moniatos, i es converteixen en translúcids quan es cuinen. Podeu gaudir d'aquest plat fred o calent i com a aperitiu o plat principal.

06 de 11

Sopa de pollastre farcida de Corea amb ginseng (Sam Gae Tang)

La sopa de pollastre farcida de Corea és fàcil de fer. Com a sopa de pollastre a Occident, sovint s'utilitza com a restauradora quan estàs malalt. Però s'utilitza especialment per combatre el calor amb calor a l'estiu ja que el ginseng i el gingebre us faran suar i desintoxicació.

07 de 11

Spicy Stew Kimchi (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)

Aquesta recepta especiada de Stew Kimchi és un gran ús per kimchi sobrant o més vell. De fet, com més gran sigui el kimchi, millor afegir un sabor ric. És un dels guisats més populars a Corea, i ho trobaràs en molts restaurants tradicionals. Se serveix calent i se li garanteix que trenqui la suor quan el mengi. Mantingueu l'arròs senzill com a antídot.

08 de 11

Sopa d'os boi de Corea

La sopa òssia de bou és una recepta fàcil, però és una que es farà bullir tot el dia. Es diu seollangtang en coreà, es tracta d'una sopa blanca lletosa feta per la llarga cocció dels ossos de la cama. El resultat final és una sopa rica i carnosa.

09 d'11

Galbi Tang (sopa curta)

Aquesta sopa de costella curta, però rica però delicada, es va originar fa més de 800 anys, durant els anys de la dinastia Goryeo. Se sol servir en recepcions tradicionals coreanes, ja que la carn era un article de luxe reservat per a ocasions especials.

10 de 11

Col picada en escabetx (Baechu Kimchi)

Kimchi és una de les parts més distintives de la cuina coreana, i les verdures en conserva i fermentades es mengen en gairebé tots els àpats. Aquesta col Napa en conserva i fermentada és la forma més coneguda i recognoscible de kimchi. Hi ha centenars de diferents tipus de kimchi que són alhora especiats i suaus i les diferents regions en coreà tenen les seves pròpies especialitats de kimchi populars.

11 de 11

Rave blanc coreà Kimchi (Dongchimi)

Aquest és un kimchi d'estiu d'aigua blanca que és vinagre més que picant. És fàcil de fer amb uns dies de salmorra i es mantindrà durant molt de temps a la nevera. Gaudiràs com un plat lateral o una sopa freda.