En grec: παλαμίδα στο φούρνο, pronunciat pah-lah-MEE-thah stoh FOOR-no
Bonito, membre de la família de la verat , és el favorit de casa meva. El meu fill és al·lèrgic a pescar amb escates i el bonit no té escales, ideal per a l'al·lèrgia i molt més fàcil de netejar. Aquesta recepta de peix bonito és per bonic al forn cuinat amb all i l'orenga es cuita amb patates.
El que necessitaràs
- 1 bonit (aproximadament 3 lliures)
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 5-6 daus d'all (llescat)
- A Gust: sal marina
- A Gust: pebre (negre recentment mòlt)
- A gust: grec orenga (rigani)
- 1 llimona (suc de 2)
- 2 1/2 lliura de patates
- 1 1/3 tassa d'aigua
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 355 ° F (180 ° C).
Treure i descartar el cap i els intestins del peix. Tallar acuradament el peix a mitja longitud, tallant per la part posterior. Espolvorear el peix amb sal, pebre i orenga. Inseriu rodanxes d'all en les parts més llises del peix.
Netegeu les patates i trossejades en peces amb forma de falca de mida igual. Espolvoree amb sal, pebre i orenga.
Col·loqueu els peixos en una paella gran de rostir i envolteu-hi les patates.
Afegiu les rodanxes restants d'all sobre les patates. Batre el suc d'oli i llimona i aboqui el peix i les patates i afegiu aigua.
Hornee a 355 ° F (180 ° C) durant 1 1/2 hores.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 887 |
| Greix total | 52 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 28 g |
| Colesterol | 215 mg |
| Sodi | 296 mg |
| Hidrats de carboni | 41 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 64 g |