En aquest riff deliciós i abundant a la parmesana de pollastre, els pits de pollastre són empancats, daurats, remullats amb herbes, salsa de tomàquet i formatge de mozzarella , i ràpidament acaben al forn.
Aquesta recepta d'estil homosexual és bastant fàcil de fer i encara fa una presentació forta per a un sopar informal.
No ometeu el pas de la refrigeració perquè ajuda a l'escorça a adherir-se al pollastre.
El que necessitaràs
- 2 lliures de mitges de pit de pollastre deshuesades i sense pell, tallades fins a 1/2 polzades de gruix
- 1/2 tassa de llet
- 1 tassa de pa silvestre d'estil italià
- 1 (8 unces) de salsa de tomàquet o 1 tassa
- salsa marinara , dividida
- 2 cullerades
- oli d'oliva , dividit
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 1 culleradeta d'assecat sencer
- alfàbrega aixafada
- 1 culleradeta d'assecat sencer
- orenga , aixafat
- 1/2 culleradeta
- pols d' all
- 1/4 culleradeta de flocs de pebrot vermell, opcional
- Sal i pebre negre recentment mòlt al gust
- 1 tassa de formatge de mozzarella triturada
Com fer-ho
- Dipos els pits de pollastre a la llet i, a continuació, esborreu qualsevol excés.
- Dredgeu el pollastre al pa ratllat.
- Col·loqueu en una sola capa en un plat gran i refrigueu durant 30 minuts per establir l'escorça.
- Preescalfeu el forn a 375.
- Ruixeu un recipient de vidre de vidre de 9 a 13 polzades amb oli vegetal.
- Estendre un terç de la salsa de tomàquet a la part inferior del plat i deixar les restes a un costat per al seu posterior ús.
- Escalfeu una paella gran i pesada a foc mitjà-alt. Quan la paella estigui calenta, afegiu 1 cullerada de l'oli d'oliva i remeneu-la per emblancar el fons de la paella.
- Marró ràpidament cada un dels pits de pollastre, convertint només una vegada. Utilitzeu la segona cullerada d'oli d'oliva per al segon lot.
- Arregleu el pollastre daurat a la part inferior de la cassola, superponiéndose el més mínim possible.
- Col·loqueu la resta de la salsa de tomàquet uniformement sobre el pollastre, escampeu-ho amb julivert, alfàbrega, orenga , all, pols de pebrot vermell, si es desitja, sal i pebre.
- Amunt amb el formatge de mozzarella.
- Forns al descobert durant 15 o 20 minuts o fins que s'escalfi el pollastre i el formatge es tímid i lleugerament daurat.
- Deixeu que la mozzarella de pollastre descansi 5 minuts abans de servir.
Nota
Si no teniu un got de vidre o pastisseria de ceràmica, utilitzeu una olla de torrefacció de 9 a 13 polzades folrada amb paper d'alumini i augmenti la temperatura del forn a 400.
Recetas relacionades suggerides
• Recepta de pollastre de mantega al forn
• Recepta de pollastre al forn Beercan
• Pollastre amb quaranta dents d'all. Recepta
• Recepta Easy Chicken Piccata
• Recepta de pollastre Stroganoff
• Recepta de Pollastre o Turc de Tetrazzini
• Recepta de pa torrat o Hamburguesa
• Recepta Jambalaya Fettuccine
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 404 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 107 mg |
| Sodi | 302 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 35 g |