Receptó de rostit de porc farcit

Una recepta de rostit o porc amb pomes decadents, herbes i nabius secs opcionals fa un recorregut principal sorprenent per a qualsevol festa de festa. El vostre carnisser pot tenir els condiments per als consells dels ossos o és possible que els trobeu a la botiga de la cuina o a les llars d'una casa.

És possible que hagueu d'ordenar aquest rostit abans d'hora, així que comproveu-vos amb el departament de carns o carnisser de la seva botiga de queviures per assegurar-vos que podeu obtenir-ne un per al sopar.

El que necessitaràs

• 2 cullerades de mantega
• 1/2 tassa de ceba picada
• 1/4 tassa d'api arrissat
• 2 grans pomes de Granny Smith, pelades, corades, tallades a la taula, prop de 2 tasses
• 1/4 tassa de nabius secs tallats, opcionals
• 1/4 tassa de sucre bru
• 1/4 tassa d'aigua calenta
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 culleradeta de sal
• 1/2 culleradeta de sàlvia de fulles seques, esmicolat o condimentat d'aus
• 4 tasses
• cubs de pa torrat
• 1 roast de porc de corona, d'entre 7 i 9 lliures

Com fer-ho

1. Mantingueu la mantega a la paella a foc mitjà i baix afegiu la ceba picada, l'api, les pomes i els nabius secs picats. Cuinar, remenant durant uns 5 a 8 minuts.
2. Treure del foc; remou en sucre morat, aigua calenta, suc de llimona, sal, sàlvia o condiment d'aus i cubs de pa.
3. Lloc de rostit en una cassola de rostir.
4. Ompliu la corona del rostit amb farcit, recolzant-se al centre. Tapa l'embotit amb un tros de paper d'alumini per evitar l'assecat i embolicar els extrems de cada os amb un petit full de paper.

1. Asado a 325 ° F durant aproximadament 2 1/2 a 3 1/2 hores, o fins que la carn es registri uns 155 ° F sobre un termòmetre de carn inserit al centre de la carn, sense tocar l'os.
2. Deixeu-ho reposar durant 20 a 25 minuts abans de tallar-lo.
3. Traieu la fulla. Si ho desitja, decora consells amb adorns de paper.

Suggeriments de salsa

• Bolet Salsa de Madeira
• Salsa de pa bàsica

Suggeriments del vi

• Gruner Veltliner
• Pinot Noir
• Chenin Blanc
• Riesling

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	1040
Greix total	57 g
Greix saturat	21 g
Greix no saturat	24 g
Colesterol	360 mg
Sodi	276 mg
Hidrats de carboni	13 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	111 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).